MACRONUTRIENTS IN ADVANCED NUTRITION
- Course
- BESD601 - MACRONUTRIENTS IN ADVANCED NUTRITION
- Department
- Nutrition and Dietetic - Turkish - PhD
- Course Type
- Course
- Status
- Required
- Language
- Turkish
- Credit
- 3
- ECTS
- 0
- T+P+L
- 3 + 0 + 0
- Course Coordinator(s)
- -
- Prerequisite
- -
- Keywords
- -
Course Description
The aim of this course is to examine the physicochemical properties and sources of dietary carbohydrates; to have information about the metabolism and functions of dietary fat and fatty acids and the importance of fats in disease development. Upon successful completion of this course, students are expected to define the basics of biological needs of proteins, to know the metabolic processes of proteins and amino acids, to present and discuss nutritional information about proteins and amino acids. Introduction to carbohydrates, definition of simple and complex carbohydrates, classification, carbohydrate sources and daily intake suggestions and pulp sources, classification of fatty acids, chemical/physical properties, health effects of proteins, protein structure and organization, digestion and absorption, quality of proteins and protein intake.
MACRONUTRIENTS IN ADVANCED NUTRITION
Evaluation Tools (Active Term)
No evaluation items have been defined.
Course outcomes
No course outcomes have been defined yet.
Course Syllabus
| Week | Topic |
|---|---|
| Week 1 | Beslenme rehberleri ve besin çeşitliliği |
| Week 2 | Makronutrienlerin referans değerleri |
| Week 3 | Diyet posası ve sağlık üzerine etkileri |
| Week 4 | Dünyada önerilen sağlıklı ve popüler diyetler |
| Week 5 | Makronutrientlerin sindirim ve emilimleri |
| Week 6 | Proteinlerin vücuttaki fonksiyonları, metabolizmaları ve özel reaksiyonları |
| Week 7 | Lipidlerin vücuttaki fonksiyonları, metabolizmaları ve özel reaksiyonları |
| Week 8 | Karbonhidratların vücuttaki fonksiyonları, metabolizmaları ve özel reaksiyonları |
| Week 9 | Makronutrientlerin besinsel kaynakları |
| Week 10 | Makronutrientlerin plazma değerleri ve önemleri |
| Week 11 | Öğrenci Sunumları |
| Week 12 | Öğrenci Sunumları |
| Week 13 | Öğrenci Sunumları |
| Week 14 | Öğrenci Sunumları |
| Week 15 | Final |
Reference Books & Course Materials
- 01 Gördal F. Tıbbi biyokimya (4. baskı).Nobel Tıp Kitapları, İstanbul, 2019.
- 02 Mahan LK, Raymond J. Krause besin ve beslenme bakım süreci (Çeviri editörü; G. Akbulut). Nobel Tıp Kitapevleri, Ankara, 2019.
- 03 Uluslararası beslenme ve diyet dergileri (Pediatrics, JADA, Am J Clin. Nutr, etc.) ve kitaplar
- 04 Katz DL, Freidman RCS, Lucan SC. Klinik uygulamalarda beslenme. (Çeviri editörleri; İ Kalkan, M Akman): İstanbul Tıp Kitapevleri, İstanbul, 2018
Learning Outcomes
No learning outcomes have been defined.
Program Outcomes
- P01 Beslenme ve diyetetik alanındaki güncel ileri düzey bilgileri kullanacak, disiplinler arası etkileşime de girerek etik ilkeler doğrultusunda alanına yenilik getirecek özgün düşünce ve/veya araştırmayı bilgisayar ve teknolojik donanımları kullanarak yapacak, uygun istatistiksel yöntemleri kullanacak, değerlendirme ve raporlama bilgisine sahip olacak.
- P02 Beslenme ve diyetetik alanındaki güncel ileri düzey bilgileri sistematik ve eleştirel bir yaklaşım kullanarak değerlendirecek ve yorumlayacak.
- P03 Bilme yenilik getirecek özgün bir konuyu araştıracak, kavrayacak, tasarlayacak ve uygulayacak.
- P04 Gerçekleştirdiği özgün araştırmayı ulusal ve/veya uluslararası hakemli bir dergide yayınlayacak ve bilimsel toplantılarda sunacak.
- P05 Araştırma yöntemlerini ve alanı ile ilgili teknolojik donanımları ileri düzeyde kullanabilecek beceriye sahip olacak ve problemlere yönelik yeni ve yaratıcı çözümler geliştirecek.
- P06 Beslenme ve diyetetik alanı ile ilgili özgün çalışmalarıyla yeni bilimsel çalışmalara yön verecek, alanı ile ilgili bilimsel makaleleri ulusal ve/veya uluslararası hakemli dergilerde yayınlayacak ve bilime katkıda bulunacak.
- P07 Kanıta dayalı diğer araştırmaları takip edecek, üst düzey bilişsel becerileri kullanarak kanıt oluşturacak araştırmalar yapacak.
- P08 Beslenme ve diyetetik alanı ile ilgili sürekli öğrenme ve etik ilkeler doğrultusunda mesleki gelişime ileri düzeyde katkıda bulunacak.
- P09 Beslenme ve diyetetik alanı ile ilgili ulusal/uluslararası düzeyde ekip çalışması gerçekleştirecek, bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanacak, alanındaki uzman kişilerle etkileşime geçerek özgün görüşlerini paylaşacak ve savunacak.
- P10 Birey ve toplumu gözeterek var olan toplumsal, bilimsel ve kültürel sorunların çözümüne etik ilkeler çerçevesinde katkıda bulunacak, geliştirecek, rol model olacak.
Po-Lo Matrix
The PO-LO matrix has not been populated yet.