TURİZM VE OTEL ENDÜSTRİSİNDE STRATEJİK YÖNETİM

Ders Açıklaması

Bu ders, insanlar, bilgi, mali sermaye ve fiziki varlıklar gibi iç kaynakları etkili bir şekilde yönetirken, konuklar, tedarikçiler, sahipler, franchisorlar, girişim ortakları ve devlet kurumları gibi dış paydaşlarla ilişkiler kurmayı, geliştirmeyi ve beslemeyi kapsamlı bir yaklaşımla sunar. Ayrıca, uluslararası konaklama sektörü için özelleştirilmiş stratejik bir yönetim çerçevesi sunarak, vaka çalışması yöntemini kullanarak yenilik, girişimcilik, liderlik, etik, franchising ve kurumsal sosyal sorumluluk gibi güncel konuları küresel bağlamda incelemektedir. Ana öğrenme, yoğun rekabetçi konaklama ortamında gezinmek için gerekli olan stratejik becerilere odaklanırken, kaynak edinme, geliştirme ve yönetim stratejileri ile rekabet avantajı yaratma konularını içermektedir.

TURİZM VE OTEL ENDÜSTRİSİNDE STRATEJİK YÖNETİM

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Ders çıktıları

1. 01 Sosyokültürel, ekonomik, politik ve teknolojik bağlamlar dahil olmak üzere geniş çevrenin en önemli unsurlarını belirleyebilme.
2. 02 Yöneticilerin paydaşları etkilemek için kullanabilecekleri çeşitli taktikleri listeleme ve açıklama yeteneği.
3. 03 Sürdürülebilir bir rekabet avantajı ile ilişkilendirilmesi daha muhtemel olan bilgi türlerinin değerlendirilmesi.
4. 04 Herhangi bir ağırlama organizasyonunun işletme düzeyinde stratejisini, maliyet lideri, farklılaştırıcı veya en iyi değer olup olmadığını ve geniş veya dar bir pazar odağına hitap edip etmediğini belirleyerek ayırt edebilme.
5. 05 Geleneksel bakış açısı, kaynak temelli bakış açısı ve paydaş görüşü dahil olmak üzere, stratejiyi anlamada kullanılan üç farklı bakış açısını veya yaklaşımı tartışma yeteneği.

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 Enz A. C., 2010. Hospitality Strategic Management: Concepts and Cases, 2nd Ed. Wiley and Sons.
2. 02 Hussey D., 2008. Strategic Management: From theory to implementation, 4th Ed. Butterworth-Heinemann.
3. 03 Evans, N., Stonehouse, G., & Campbell, D. (2003). Strategic management for travel and tourism. Butterworth-Heinemann.
4. 04 Case Studies

Ders Çıktıları

1. L01 Turizm ve misafirperverlikteki sosyo-kültürel, ekonomik, politik ve teknolojik bağlamlar dahil olmak üzere geniş çevrenin en önemli unsurlarını mukayese edebilme, aynı zamanda diğer birçok alana uygulanabilme. SOLO 2
2. L02 Yöneticilerin paydaşları etkilemek için kullanabilecekleri çeşitli taktikleri listeleme ve açıklama yeteneği. SOLO 4
3. L03 Hangi tür bilgi türlerinin sürdürülebilir bir rekabet avantajı ile ilişkilendirilmesinin daha muhtemel olduğunu değerlendirir. SOLO 5
4. L04 Herhangi bir ağırlama organizasyonunun işletme düzeyinde stratejisini, maliyet lideri, farklılaştırıcı veya en iyi değer olup olmadığını ve geniş ya da dar bir pazar odağına hitap edip etmediğini belirleyerek ayırt etme yeteneği. SOLO 4
5. L05 Geleneksel bakış açısı, kaynak temelli bakış açısı ve paydaş görüşü dahil olmak üzere, stratejiyi anlamada kullanılan üç farklı bakış açısını veya yaklaşımı tartışma yeteneği. SOLO 5

Program Çıktıları

1. P01 1. Öğrenciler, zorlu çalışma ortamındaki teorik ve pratik bilgileri uyumlaştırabilir.
2. P02 2. Öğrenciler, kültürlerarası ve çeşitli uluslararası çalışma ortamlarında ekip çalışmasını güdümler.
3. P03 3. Öğrenciler, çatışma ortamları için gerekli olan iletişimsel, kavramsal ve analitik becerileri kazanır.
4. P04 4. Öğrenciler, rekabet avantajı yaratmak ve küresel ölçekte bir başarı elde etmek için temel yeterliliğin önemini kavrayabilecektir.
5. P05 5. Öğrenciler, çevre dostu ve uygulanabilir etik ve sosyal yönden sorumlu uygulamaları profesyonel ve kişisel hayatlarına entegre edebilecektir.
6. P06 6. Öğrenciler, profesyonel yaşamdaki iş performansını artırmak için sürekli iyileştirme konusunda farkındalıklarını artıracaktır.
7. P07 7. Öğrenciler, örgütsel kararlar için araştırma yetenekleriyle birlikte eleştirel ve stratejik düşünmeyi benimser ve uygular.
8. P08 8. Öğrenciler, çağdaş iş dünyası için gereken bilgi teknolojilerini kullanabilecek ve yönetebilcektir.
9. P09 9. Öğrenciler, İngilizce dilinin yanı sıra en az bir yabancı dil bilgisine temel düzeyde sahip olabilecektir.
10. P10 10. Öğrenciler, etkili ekip çalışması becerileri kazanabilecektir.

Pç-Dç Matrisi