STRATEGİC MANAGEMENT FOR TOURİSM AND HOSPİTALİTY ENTERPRİSES

Ders Açıklaması

Tüm turizm ve otelcilik sektörü işletmeleri, stratejik yönetim teorilerini ve kuramlarını çevrelerindeki rakip firmaları anlamak ve algılamak için sistematik bir yolla kullanmalı ve rekabet üstünlüğü her alanda geliştirme amacına yönelik olarak bunları değerlendirmelidir. Bu dersin amacı, öğrencilere stratejik yönetim ve sistematik düşünme süreci kazandırmak için gerekli eğitimi sunmaktır. Bu ders ayrıca, öğrencilerin turizm organizasyonları ve destinasyonları için stratejik analizleri anlama, uygulama ve eleştirel bir değerlendirme yapma fırsatı sunmayı amaçlamaktadır. Belirli turizm organizasyonlarının ve destinasyonların stratejilerini inceler ve analiz eder ve başarılı bir stratejiye katkıda bulunabilecek faktörlerin anlaşılmasını ve eleştirel bir değerlendirmesini sunar. Öğrencilerin stratejileri, uygunluklarını ve başarılı olup olmadıklarını belirleyecek konuları değerlendirmelerini sağlar.

STRATEGİC MANAGEMENT FOR TOURİSM AND HOSPİTALİTY ENTERPRİSES

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Değerlendirme öğesi tanımlanmamış.

Ders çıktıları

1. 01 1. Stratejik yönetim ile ilgili kavramlar ve yönetim sürecini tanımlamak
2. 02 2. Stratejik yönetim temel kavramlarını uygulama ile birleştirmek
3. 03 3. Stratejik yönetim sürecini ifade etme
4. 04 4. Temel stratejileri örneklerle gösterme
5. 05 5. Uygulamada karşılaşılan sorunlara çözüm üretmek

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 1. J.D. Hunger & T. L. Wheelen, Essentials of Strategic Management, Fourth Edition, Pearson International Edition, N.J., 2012.
2. 02 2. Minzberg, H. Strategy Safari, The Free Press, NewYork, 1998.
3. 03 3. Good Strategy, Bad Strategy. The Difference and Why it matters. Rumelt, Profile Books
4. 04 4. Michael E. Porter, "What is Strategy?", Harvard Business Review, Nov.-Dec. 1996.

Ders Çıktıları

1. L01 1. Stratejik yönetim ile ilgili kavramlar ve yönetim sürecini açıklanabilmeli.
2. L02 2. Bir işletme için SWOT analizi yapılabilmeli.
3. L03 3. Bir işletme için misyon, vizyon, amaç ve hedef ifadeleri yazılabilmeli.
4. L04 4. Bir işletme için temel stratejiler ve bu stratejilerin alt grupları ifade edilebilmeli.

Program Çıktıları

1. P01 1. Lisans yeterliklerine dayalı olarak, turizm ve otel işletmeciliği alanındaki bilgilerini uzmanlık düzeyinde geliştirir ve derinleştirir.
2. P02 2. Turizm ve Otel İşletmeciliği alanında, yönetim ve organizasyon konularında bilgi sahibidir.
3. P03 3. Turizm ve Otel İşletmeciliği alanında, üretim yönetimi, pazarlama konularında bilgi sahibidir.
4. P04 4. Turizm ve Otel İşletmeciliği alanında, muhasebe ve finans konularında bilgi sahibidir.
5. P05 5. Sektörel ve akademik alandaki kavram, fikir, veri ve bilgileri değerlendirip sorunlara çözüm getirebilir.
6. P06 6. Turizmle ilgili disiplinler arasındaki etkileşimi kavrar.
7. P07 7. Sektörel konjonktürü değerlendirip gelecek ile ilgili öngörülerde bulunarak stratejik amaç ve hedefler belirleyebilir, bunları planlayarak uygulamaya koyabilir.
8. P08 8. Sektöre yönelik projeler hazırlayabilir; programlanması, değerlendirilmesi ve yürütülmesi evrelerinde aktif rol üstlenebilir.
9. P09 9. Dikkat, hafıza, yargılama ve değerlendirme, mantık kurma, problem çözme ve karar verme, anlama ve dil üretimi gibi bilişsel yeteneklere sahip olur.
10. P10 10. Karşılaştığı sorunlarla ilgili çözümlemelerde bulunarak hatalarından ders çıkarma yoluyla öğrenmeyi öğrenebilir ve yaşam boyu öğrenme ilkesini benimseyebilir.
11. P11 11. İşletmeyi, rakiplerini, sektörü ve sektörel rekabet durumunu çeşitli grafik, matris ve tablolar aracılığıyla analiz edebilir.
12. P12 12. Turizm işletmeciliği alanında geçerli en az bir yabancı dili sağlıklı iletişim kurabilecek düzeyde bilir.
13. P13 13. Sektörle ilgili iş güvenliği, işçi sağlığı, sosyal güvenlik, kalite ve sürdürülebilirlik gibi toplumu ve işletmeleri ilgilendiren konularda yeterli bilgiye sahiptir.
14. P14 14. Alanıyla ilgili olarak bilgi sahibidir, bilgisini, öngörülerini ve düşüncelerini yazılı ve sözlü olarak aktarabilir.
15. P15 15. Turizm endüstrisi ile ilgili işletmelerin yatırım kararı alınmasından işletilmesine kadar tüm aşamalarını uygulayabilir.
16. P16 16. İşletme yönetiminin stratejik, taktik ve operasyonel boyutlarını; yerel, ulusal, uluslararası ve küresel boyutlarını kavrar.

Pç-Dç Matrisi