TURİZM VE OTEL ENDÜSTRİSİNDE STRATEJİK YÖNETİM

Ders Açıklaması

Bu ders, insanlar, bilgi, mali sermaye ve fiziki varlıklar gibi iç kaynakları etkili bir şekilde yönetirken, konuklar, tedarikçiler, sahipler, franchisorlar, girişim ortakları ve devlet kurumları gibi dış paydaşlarla ilişkiler kurmayı, geliştirmeyi ve beslemeyi kapsamlı bir yaklaşımla sunar. Ayrıca, uluslararası konaklama sektörü için özelleştirilmiş stratejik bir yönetim çerçevesi sunarak, vaka çalışması yöntemini kullanarak yenilik, girişimcilik, liderlik, etik, franchising ve kurumsal sosyal sorumluluk gibi güncel konuları küresel bağlamda incelemektedir. Ana öğrenme, yoğun rekabetçi konaklama ortamında gezinmek için gerekli olan stratejik becerilere odaklanırken, kaynak edinme, geliştirme ve yönetim stratejileri ile rekabet avantajı yaratma konularını içermektedir.

TURİZM VE OTEL ENDÜSTRİSİNDE STRATEJİK YÖNETİM

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Ders çıktıları

1. 01 Sosyokültürel, ekonomik, politik ve teknolojik bağlamlar dahil olmak üzere geniş çevrenin en önemli unsurlarını belirleyebilme.
2. 02 Yöneticilerin paydaşları etkilemek için kullanabilecekleri çeşitli taktikleri listeleme ve açıklama yeteneği.
3. 03 Sürdürülebilir bir rekabet avantajı ile ilişkilendirilmesi daha muhtemel olan bilgi türlerinin değerlendirilmesi.
4. 04 Herhangi bir ağırlama organizasyonunun işletme düzeyinde stratejisini, maliyet lideri, farklılaştırıcı veya en iyi değer olup olmadığını ve geniş veya dar bir pazar odağına hitap edip etmediğini belirleyerek ayırt edebilme.
5. 05 Geleneksel bakış açısı, kaynak temelli bakış açısı ve paydaş görüşü dahil olmak üzere, stratejiyi anlamada kullanılan üç farklı bakış açısını veya yaklaşımı tartışma yeteneği.

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 Enz A. C., 2010. Hospitality Strategic Management: Concepts and Cases, 2nd Ed. Wiley and Sons.
2. 02 Hussey D., 2008. Strategic Management: From theory to implementation, 4th Ed. Butterworth-Heinemann.
3. 03 Evans, N., Stonehouse, G., & Campbell, D. (2003). Strategic management for travel and tourism. Butterworth-Heinemann.
4. 04 Case Studies

Ders Çıktıları

1. L01 Turizm ve misafirperverlikteki sosyo-kültürel, ekonomik, politik ve teknolojik bağlamlar dahil olmak üzere geniş çevrenin en önemli unsurlarını mukayese edebilme, aynı zamanda diğer birçok alana uygulanabilme. SOLO 2
2. L02 Yöneticilerin paydaşları etkilemek için kullanabilecekleri çeşitli taktikleri listeleme ve açıklama yeteneği. SOLO 4
3. L03 Hangi tür bilgi türlerinin sürdürülebilir bir rekabet avantajı ile ilişkilendirilmesinin daha muhtemel olduğunu değerlendirir. SOLO 5
4. L04 Herhangi bir ağırlama organizasyonunun işletme düzeyinde stratejisini, maliyet lideri, farklılaştırıcı veya en iyi değer olup olmadığını ve geniş ya da dar bir pazar odağına hitap edip etmediğini belirleyerek ayırt etme yeteneği. SOLO 4
5. L05 Geleneksel bakış açısı, kaynak temelli bakış açısı ve paydaş görüşü dahil olmak üzere, stratejiyi anlamada kullanılan üç farklı bakış açısını veya yaklaşımı tartışma yeteneği. SOLO 5

Program Çıktıları

1. P01 Eczacılık mesleğini uygulayabilme yeteneği kazanır.
2. P02 Eczacılık alanındaki güncel teorik ve pratik bilgilere ulaşabilme, yenilikleri takip edebilme ve değerlendirebilme yetisine sahip olarak bu bilginin doğruluğu ve güvenilirliğini yorumlayabilir.
3. P03 Eczacılık bilimleriyle ilgili öğrendiği bilgileri pratikte uygulayabilir. Kazanmış olduğu bilgi ve becerilerle halka en yakın sağlık danışmanı olarak görev yapar ve toplumu sürekli bilgilendirir.
4. P04 Eczacılık ve sağlık bilimlerini kapsayan temel konu ve prensipleriyle ilgili güncel teknolojiyi izleyebilir, uygulayabilir ve meslek içi eğitim seminerlerin de yer alabilir.
5. P05 İlaçlar ve diğer kimyasal maddelerin kullanımı ve laboratuvar uygulamasıyla ilgili riskleri ve değerlendirmeyibilir.
6. P06 Kalitatif ve kantitatif ölçümleri yaparak elde ettiği bulguları yorumlayabilme ve verilerden geçerli bir bilimsel sonuca ulaşabilme yeteneği edinir.
7. P07 Farmasötik ürünlerin hazırlanışını, kullanımını uygular.
8. P08 Farmasötik ürünlerle ilgili araştırma ve geliştirme projeleri yapar, yönetir ve sonuçlarını paylaşır.
9. P09 Reçete içeriği ve farmasötik ürünlerle ilgili bilginin hastaya/kullanıcıya doğru ve anlaşılır biçimde aktarılması konusunda yetkindir. İlaçların güvenli kullanımı için gerekli önlemleri almak ve akılcı ilaç kullanımını teşvik ederek danışmanlık ve denetim görevini yerine getirebilir.
10. P10 Disiplinler arası çalışabilir. Diğer meslek grupları ile işbirliği yapabilir, meslek içi eğitim ve aktivitelere katılabilir, iletişim kurma bilgi ve becerisine sahip olur.
11. P11 Sağlıkla ilgili sosyal sorumluluk projelerinde görev alabilir. Mesleğiyle ilgili etkinlik ve uygulamalara katılır. Görev ve sürdürülebilir çevre bilincine sahiptir.
12. P12 Eczane açabilir, hastane eczanelerinde, ilaç, kozmetik, medical ve bitkisel ürünlerin yanısıra ilaç sanayinde üretim ve kalite kontrol ile ilgili alanlarda çalışabilir. Kendinin, çalışma arkadaşlarının ve öğrencilerin mesleki gelişimlerinde rol alır.
13. P13 Toplum sağlığını ilgilendiren konularda sağlık personeli olarak yasal ve mesleki hukuk ve etik kurallarını bilir ve uygular.
14. P14 Doğal veya sentetik kaynaklardan ilaç tasarımı, geliştirilmesi, hazırlanışı, analizi ve vücuttaki metabolizmasıyla ilgili süreçleri bilir ve yönetir.

Pç-Dç Matrisi