İLERİ BESLENMEDE MİKRONUTRİENTLER

Ders Açıklaması

Bu dersin amacı dünyada ve toplumda görülen mikro besin ögesi yetersizliklerini tanımlayabilme, biyolojik gereksinimlerinin temelleri ve gereksinimleri karşılayacak besin kaynaklarının anlaşılması, metabolik süreçler çerçevesinde yararlı ve zararlı etkilerinin açıklanması, besin ögesi yetersizliklerini önleme ve kontrol programlarını teorik olarak öğrenebilme, ve bu konu ile ilgili araştırmaları tartışarak yorumlayabilme. Besin ögesi yetersizliklerini önleme ve kontrol programlarını uygulama alanlarına dahil edebilme. Bu ders süresince toplumlarda sıklıkla görülen beslenme yetersizliği sorunlarının tanımlanması, obezite-zayıflık, yeme davranışı bozuklukları, demir yetersizliği anemisi, iyot yetersizliği hastalıkları, folat yetersizlikleri, çinko yetersizliği, A vitamin yetersizliği hastalıkları, B12 vitamini yetersizliği, diğer vitamin yetersizlikleri ve dünyada uygulanan program ve politikalar gibi konular işlenecektir.

İLERİ BESLENMEDE MİKRONUTRİENTLER

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Değerlendirme öğesi tanımlanmamış.

Ders çıktıları

1. 01 Mikronutrientlerin referans değerleri ve beslenme rehberleri ile ilgili son literatür bilgilerini inceler
2. 02 Vitaminlerin sağlık üzerine etkilerini değerlendirir
3. 03 Sağlıklı diyetler hakkında öneriler geliştirir
4. 04 Mikronutrientlerin vücuttaki fonksiyonları, metabolizmaları ve özel reaksiyonlarını tartışır
5. 05 Mikronutrientlerin besisel kaynaklarını, plazma değerlerini ve önemlerini değerlendirir

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 Gördal F. Tıbbi biyokimya (4. baskı).Nobel Tıp Kitapları, İstanbul, 2019.
2. 02 Mahan LK, Raymond J. Krause besin ve beslenme bakım süreci (Çeviri editörü; G. Akbulut). Nobel Tıp Kitapevleri, Ankara, 2019.
3. 03 Uluslararası beslenme ve diyet dergileri (Pediatrics, JADA, Am J Clin. Nutr, etc.) ve kitaplar
4. 04 Katz DL, Freidman RCS, Lucan SC. Klinik uygulamalarda beslenme. (Çeviri editörleri; İ Kalkan, M Akman): İstanbul Tıp Kitapevleri, İstanbul, 2018.

Ders Çıktıları

Öğrenme çıktısı tanımlanmamış.

Program Çıktıları

1. P01 Beslenme ve diyetetik alanındaki güncel ileri düzey bilgileri kullanacak, disiplinler arası etkileşime de girerek etik ilkeler doğrultusunda alanına yenilik getirecek özgün düşünce ve/veya araştırmayı bilgisayar ve teknolojik donanımları kullanarak yapacak, uygun istatistiksel yöntemleri kullanacak, değerlendirme ve raporlama bilgisine sahip olacak.
2. P02 Beslenme ve diyetetik alanındaki güncel ileri düzey bilgileri sistematik ve eleştirel bir yaklaşım kullanarak değerlendirecek ve yorumlayacak.
3. P03 Bilme yenilik getirecek özgün bir konuyu araştıracak, kavrayacak, tasarlayacak ve uygulayacak.
4. P04 Gerçekleştirdiği özgün araştırmayı ulusal ve/veya uluslararası hakemli bir dergide yayınlayacak ve bilimsel toplantılarda sunacak.
5. P05 Araştırma yöntemlerini ve alanı ile ilgili teknolojik donanımları ileri düzeyde kullanabilecek beceriye sahip olacak ve problemlere yönelik yeni ve yaratıcı çözümler geliştirecek.
6. P06 Beslenme ve diyetetik alanı ile ilgili özgün çalışmalarıyla yeni bilimsel çalışmalara yön verecek, alanı ile ilgili bilimsel makaleleri ulusal ve/veya uluslararası hakemli dergilerde yayınlayacak ve bilime katkıda bulunacak.
7. P07 Kanıta dayalı diğer araştırmaları takip edecek, üst düzey bilişsel becerileri kullanarak kanıt oluşturacak araştırmalar yapacak.
8. P08 Beslenme ve diyetetik alanı ile ilgili sürekli öğrenme ve etik ilkeler doğrultusunda mesleki gelişime ileri düzeyde katkıda bulunacak.
9. P09 Beslenme ve diyetetik alanı ile ilgili ulusal/uluslararası düzeyde ekip çalışması gerçekleştirecek, bilişim ve iletişim teknolojilerini kullanacak, alanındaki uzman kişilerle etkileşime geçerek özgün görüşlerini paylaşacak ve savunacak.
10. P10 Birey ve toplumu gözeterek var olan toplumsal, bilimsel ve kültürel sorunların çözümüne etik ilkeler çerçevesinde katkıda bulunacak, geliştirecek, rol model olacak.

Pç-Dç Matrisi

PÇ-ÖÇ matrisi henüz doldurulmamış.