BESLENME İLKELERİ

Ders Açıklaması

Dersin tanımı ve amacı; Dersin tanımı ve amaçları; beslenmeye giriş; Ülkemizin başlıca beslenme sorunları; sağlıklı yaşamda beslenmenin yeri, yeterli ve dengeli beslenme, besinlerin gruplandırılması; tanımı, bileşimi, beslenmedeki önemi ve kullanılması; besin öğelerinin işlevleri, sindirim, emilim ve metabolizmaları, gereksinim düzeyleri ve kaynakları, besinlerin enerji değeri, vücudun enerji gereksinmesi, enerji dengesizliği sorunları; besin öğelerinin gruplandırılması ve vücut çalışmasındaki görevleri; başlıca yiyecek grupları; özel durumlarda beslenme (gebe ve emzikliler, çocuklar, okul öncesi çocuklar, yaşlılar, sporcular, şişmanlar, zayıflar); hasta beslenmesinde genel ilkeler; geçiş diyetleri; beslenme eğitimi; sindirim sistemi hastalıklarında, karaciğer böbrek ve kalp-damar hastalıklarında beslenme; besinlerin enerji, karbonhidrat, protein ve yağ içerikleri açısından değerlendirilmesi, farklı yaş ve cinsiyete göre günlük enerji, karbonhidrat, protein ve yağ gereksinmeleri ile bunların sağlanabileceği besinlerin tür ve miktarını öğrenciye öğretmek, kayıt uygulanması ile sağlıklı beslenme için öneriler geliştirmek.

BESLENME İLKELERİ

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Değerlendirme öğesi tanımlanmamış.

Ders çıktıları

Henüz ders çıktısı tanımlanmamış.

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 Weeks, J. R. (2020). Population: An Introduction to Concepts and Issues (13th ed.). Cengage Learning.
2. 02 World Health Organization (WHO). Health Statistics and Information Systems. Retrieved from WHO Official Website
3. 03 United Nations Population Division. (2022). World Population Prospects 2022. Retrieved from UN Population Prospects
4. 04 Turkish Statistical Institute (TURKSTAT). (2024). Official Publications and Statistics. Retrieved from TURKSTAT Official Website

Ders Çıktıları

1. L01 Öğrenci, sağlıklı yaşam, yeterli ve dengeli beslenme ve besin grupları gibi beslenmenin temel kavramlarını tanımlar. SOLO 3
2. L02 Öğrenciler temel besin öğelerinin (karbonhidratlar, proteinler, yağlar) bileşimini, kaynaklarını ve işlevlerini açıklar. SOLO 4
3. L03 Öğrenciler sindirim, emilim, metabolizma süreçlerini ve bunların besin işleviyle nasıl ilişkili olduğunu açıklar. SOLO 4
4. L04 Öğrenciler besinlerin enerji değerlerini hesaplar ve yaşa ve cinsiyete göre günlük enerji gereksinimlerini değerlendirir. SOLO 4
5. L05 Öğrenci, enerji dengesizliğiyle ilişkili sorunları (örneğin; yetersiz beslenme, obezite) ve bunların sağlık sonuçlarını analiz eder. SOLO 5
6. L06 Öğrenciler makro besin öğelerinin (karbonhidratlar, proteinler, yağlar) sağlıklı beslenme ve fizyolojik işlevlerdeki rollerini değerlendirir. SOLO 5
7. L07 Öğrenciler besin öğesi ve enerji gereksinimlerine göre bireysel diyet önerileri geliştirirler. SOLO 5

Program Çıktıları

1. P01 1. Temel hemşirelik bilgisini; birey, aile ve toplumun sağlık gereksinimlerini karşılamada, onur, özerklik, mahremiyet ve aydınlatılmış onama saygı gösteren birey merkezli bakım sunmak üzere uygular.
2. P02 2. Hasta güvenliğini güçlendirmek amacıyla risk değerlendirmesi, olay/ramak kala bildirimleri, denetim–geri bildirim ve sürekli iyileştirme yaklaşımlarını kullanarak mesleki standartları ve kalite yönetimi ilkelerini uygular.
3. P03 3. Önleyici, tedavi edici ve rehabilite edici alanlarda bütüncül hemşirelik bakımı sunmak için kuramsal ve uygulamalı bilgiyi; terapötik iletişim, empati ve kültürel açıdan güvenli bakım ilkeleri doğrultusunda bütünleştirir.
4. P04 4. Sağlık bilişimi/bilgi-iletişim teknolojilerini kullanarak kanıta dayalı ve yüksek kaliteli bakım sunar; doğru dokümantasyon yapar, gizlilik/veri güvenliğini korur ve klinik teknolojileri güvenli ve uygun şekilde kullanır.
5. P05 5. Sağlık bakımına ilişkin sorunları; klinik soru oluşturma, kanıt arama ve eleştirel değerlendirme, bulguları uygulamaya aktarma ve sonuçları değerlendirme basamaklarıyla, sistematik ve araştırma-temelli yaklaşımla tanımlar, analiz eder ve ele alır.
6. P06 6. Hemşirelik bakımını önceliklendirir, planlar, uygular ve değerlendirir; gerekli durumlarda uygun şekilde üstlerine iletir; doğru kayıt tutarak ve uygun süpervizyon uygulayarak hesap verebilirlik gösterir.
7. P07 7. Disiplinlerarası/çok disiplinli ekip içinde zamanında bilgi paylaşır, rollere saygı gösterir, yapıcı çatışma yönetimi uygular ve ortak karar verme süreçlerine aktif katkı sağlar.
8. P08 8. Mesleki gelişim hedefleri belirleyerek, geri bildirim arayıp kullanarak, yansıtıcı uygulama/portfolyo çalışmaları yürüterek ve bilimsel-teknolojik gelişmelere göre uygulamasını güncelleyerek yaşam boyu öğrenmeyi sürdürür.
9. P09 9. Toplum temelli proje ve sağlık geliştirme etkinliklerini; nüfus verilerini kullanarak, paydaşlarla iş birliği yaparak, sağlıkta eşitliği savunarak ve girişimlerin toplum/kamu sağlığı etkisini değerlendirerek planlar ve uygular.
10. P10 10. Gizliliği koruyarak, aydınlatılmış onam alarak, adalet/ayrımcılık yapmama ilkesine uyarak, profesyonel sınırları yöneterek ve mevzuata uygun biçimde etik dışı/güvensiz uygulamaları bildirerek etik ilkelere bağlı çalışır.
11. P11 11. Kurumsal kalite faaliyetlerine katılarak, mentorluk/öğretim yoluyla alan içi/alan dışı eğitim ve mesleki gelişimi destekleyerek ve hemşirelik mesleğini ulusal/uluslararası düzeyde uygun biçimde temsil ederek kalite ve profesyonel gelişim süreçlerine katkı sağlar.
12. P12 12. En az bir yabancı dilde mesleki düzeyde iletişim kurarak uluslararası kanıta erişir ve kullanır, küresel meslektaşlarla iş birliği yapar ve farklı gruplar için güvenli, saygılı iletişim sağlar.

Pç-Dç Matrisi