TURİZM VE OTEL ENDÜSTRİSİNDE STRATEJİK YÖNETİM

Ders Açıklaması

Bu ders, insanlar, bilgi, mali sermaye ve fiziki varlıklar gibi iç kaynakları etkili bir şekilde yönetirken, konuklar, tedarikçiler, sahipler, franchisorlar, girişim ortakları ve devlet kurumları gibi dış paydaşlarla ilişkiler kurmayı, geliştirmeyi ve beslemeyi kapsamlı bir yaklaşımla sunar. Ayrıca, uluslararası konaklama sektörü için özelleştirilmiş stratejik bir yönetim çerçevesi sunarak, vaka çalışması yöntemini kullanarak yenilik, girişimcilik, liderlik, etik, franchising ve kurumsal sosyal sorumluluk gibi güncel konuları küresel bağlamda incelemektedir. Ana öğrenme, yoğun rekabetçi konaklama ortamında gezinmek için gerekli olan stratejik becerilere odaklanırken, kaynak edinme, geliştirme ve yönetim stratejileri ile rekabet avantajı yaratma konularını içermektedir.

TURİZM VE OTEL ENDÜSTRİSİNDE STRATEJİK YÖNETİM

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Ders çıktıları

1. 01 Sosyokültürel, ekonomik, politik ve teknolojik bağlamlar dahil olmak üzere geniş çevrenin en önemli unsurlarını belirleyebilme.
2. 02 Yöneticilerin paydaşları etkilemek için kullanabilecekleri çeşitli taktikleri listeleme ve açıklama yeteneği.
3. 03 Sürdürülebilir bir rekabet avantajı ile ilişkilendirilmesi daha muhtemel olan bilgi türlerinin değerlendirilmesi.
4. 04 Herhangi bir ağırlama organizasyonunun işletme düzeyinde stratejisini, maliyet lideri, farklılaştırıcı veya en iyi değer olup olmadığını ve geniş veya dar bir pazar odağına hitap edip etmediğini belirleyerek ayırt edebilme.
5. 05 Geleneksel bakış açısı, kaynak temelli bakış açısı ve paydaş görüşü dahil olmak üzere, stratejiyi anlamada kullanılan üç farklı bakış açısını veya yaklaşımı tartışma yeteneği.

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 Enz A. C., 2010. Hospitality Strategic Management: Concepts and Cases, 2nd Ed. Wiley and Sons.
2. 02 Hussey D., 2008. Strategic Management: From theory to implementation, 4th Ed. Butterworth-Heinemann.
3. 03 Evans, N., Stonehouse, G., & Campbell, D. (2003). Strategic management for travel and tourism. Butterworth-Heinemann.
4. 04 Case Studies

Ders Çıktıları

1. L01 Turizm ve misafirperverlikteki sosyo-kültürel, ekonomik, politik ve teknolojik bağlamlar dahil olmak üzere geniş çevrenin en önemli unsurlarını mukayese edebilme, aynı zamanda diğer birçok alana uygulanabilme. SOLO 2
2. L02 Yöneticilerin paydaşları etkilemek için kullanabilecekleri çeşitli taktikleri listeleme ve açıklama yeteneği. SOLO 4
3. L03 Hangi tür bilgi türlerinin sürdürülebilir bir rekabet avantajı ile ilişkilendirilmesinin daha muhtemel olduğunu değerlendirir. SOLO 5
4. L04 Herhangi bir ağırlama organizasyonunun işletme düzeyinde stratejisini, maliyet lideri, farklılaştırıcı veya en iyi değer olup olmadığını ve geniş ya da dar bir pazar odağına hitap edip etmediğini belirleyerek ayırt etme yeteneği. SOLO 4
5. L05 Geleneksel bakış açısı, kaynak temelli bakış açısı ve paydaş görüşü dahil olmak üzere, stratejiyi anlamada kullanılan üç farklı bakış açısını veya yaklaşımı tartışma yeteneği. SOLO 5

Program Çıktıları

1. P01 Psikolojinin temel alt alanlarını — biyolojik,gelişimsel, bilişsel ve klinik temelleri dahil olmak ama sınırlı olmamakla üzere — ve bunların diğer bilimsel disiplinlerle olan bağlantılarını anlama becerisi gösterir; psikolojide bilimsel araştırmaya çok disiplinli bir yaklaşımın değerini eleştirel biçimde değerlendirir.
2. P02 Psikolojik olguları araştırmak için bilimsel yöntemleri, araştırma tekniklerini, ölçme ve psikometrik ilkeleri (ör. güvenirlik, geçerlik, ölçek geliştirme/uyarlama) ve niceliksel/istatistiksel akıl yürütmeyi uygular; metodolojik güçlü yönleri, sınırlılıkları, yaygın akıl yürütme yanılgılarını ve sahtebilim zayıflıklarını tanır.
3. P03 Psikolojik kavramları analiz etmek, teorileri (tarihsel ve felsefi gelişimleri dahil) değerlendirmek, bilgiyi sentezlemek ve bilişe ve davranışa ilişkin karmaşık problemleri çözmek için mantıksal, sezgisel ve yaratıcı düşünmeyi kullanır.
4. P04 Psikolojik teori ve bulguları uygulamalı alanlara (ör. iş dünyası, politika, klinik/danışmanlık bağlamları ve günlük yaşam) entegre eder; görüşme, gözlem ve vaka formülasyonu gibi temel uygulamalı becerileri uygulayarak, bireysel, örgütsel ve toplumsal uygulamaları bilgilendirecek anlamlı sonuçlar çıkarır.
5. P05 Psikolojik araştırma ve uygulamalardaki temel etik ilkeleri tanımlamak ve bu ilkeleri akademik, mesleki ve günlük bağlamlardaki ikilemlere eleştirel bir şekilde uygular.
6. P06 Bireysel farklılıkların (örneğin inançlar, değerler, geçmişler) davranış ve ilişkiler üzerindeki etkilerini tanımak; kültürlerarası ve kişilerarası çatışmaları önlemek veya çözmek ve kapsayıcı, saygılı etkileşimleri teşvik etmek için psikolojik bilgiyi kullanır.
7. P07 Kendi kendini düzenleme ve öz-farkındalık sergiler; psikolojik iyi oluşa, etkili zaman yönetimine, geri bildirimi yapıcı biçimde içselleştirmeye ve sürekli kişisel ve mesleki gelişime bağlılık gösterir.
8. P08 Bireylerle ve ekiplerle etkili bir şekilde çalışmak; sorumluluk, önyargı farkındalığı, çatışma çözme becerileri ve ortak hedeflere ulaşmada liderlik gösterir.
9. P09 Psikolojik bilgiyi yazılı ve sözlü olarak, akademik, profesyonel ve halka yönelik kitleler için açık ve uygun bir şekilde, kapsayıcı bir dil kullanarak ve araştırma bulgularını doğru bir şekilde özetleyerek iletişim kurar.
10. P10 Psikolojik bilgiyi araştırma, iş birliği ve yayma amacıyla bilgi ve iletişim teknolojilerini (yapay zekâ ve dijital medya dahil) sorumlu ve etkili bir şekilde kullanır.
11. P11 Değişen psikolojik bilgiye ve toplumsal ihtiyaçlara yanıt olarak yaşam boyu öğrenmeyi ve uyum sağlamayı benimser; küresel bakış açılarıyla ilgilenmek ve kültürlerarası farkındalık gösterir.

Pç-Dç Matrisi