DERİM SONRASI FİZYOLOJİSİ

Ders Açıklaması

Bu dersin içeriği şu başlıklar altında sıralanabilir: Meyve ve sebzelerde büyüme ve olgunlaşma sırasında meydana gelen morfolojik değişimler ve kimyasal değişimler solunum, solunuma etki eden faktörler, meyve eti sertliği, suda çözünebilir kuru madde miktarı, asit; solunum ölçme yöntemleri, bahçe bitkilerinde hasat öncesi faktörlerin depolama ve saklamaya etkileri; depolamanın pazarlamaya etkileri; hasat tarihinin doğru saptanması; erken veya geç hasadın dezavantajları; soğuk zincir sistemleri ve bu sistemlerin ürün kalitesine etkileri; bahçe bitkileri ürünlerinin depolanmasında kullanılan soğuk muhafaza sistemleri; kontrollü ve modifiye atmosfer depolama sistemleri ve ön soğutma; soğutma sistemini oluşturan parçaların çalışma sistemi ve özellikleri, izolasyon ve izolasyon maddelerinin özellikleri, Bahçe bitkilerinde meyve muhafazası açısından fizyolojik düzensizliklerin oluşumu ve kontrol metodları.

DERİM SONRASI FİZYOLOJİSİ

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Değerlendirme öğesi tanımlanmamış.

Ders çıktıları

1. 01 Derim ve derim sonrası ile ilgili temel kavramları öğrenme
2. 02 Büyüme, gelişme, olgunlaşma, derim ve derim sonrası metabolik olayları öğrenme
3. 03 Derim sonrası görülen kimyasal değişmeler konusunu bilme
4. 04 Olgunlaştırma ve etilen mekanizmasını öğrenme
5. 05 Bahçe bitkileri ürünlerinde oluşan mantarsal ve fizyolojik bozulmaları öğrenme
6. 06 demostrate(4) and compare(4) methods of storage of products
7. 07 distinguish(4) the fungal and physiologic rots in products
8. 08 SOLO AVARAGE :3.67

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 Wills R.B.H. Et al., Postharvest, Avi Book. Newyork
2. 02 Kader,A.A. 1992 Postharvest Technology of Horticultural Crops. Univ. Calif. Publ. 3311
3. 03 Westwood M.N. 1993,Temperature-Zone Pomology Physiology and Culture , London 523p.
4. 04 Jerry A. Bartz. J.K.Brecht. Postharvest Physiology and Pathology of Vegetables. 816p.

Ders Çıktıları

Öğrenme çıktısı tanımlanmamış.

Program Çıktıları

1. PCST PÇ1: Lisans düzeyi yeterliliklerine dayalı olarak, bitki bilimi alanında edinilmiş bilgileri uzmanlık düzeyinde geliştirir ve derinleştirebilir.
2. PCST PÇ2: Bitki bilimi ve teknolojileri alanı ve ilişkili disiplinlerarası etkileşimi kavrar.
3. PCST PÇ3: ilgili kuramsal ve uygulamalı bilgileri uzmanlık alanında kullanarak ve ilgili güncel gelişmeleri, nicel ve nitel verilerle destekleyerek, farklı disiplinlerde elde edilmiş bilgi, veri ve bulgularla birleştirip yorumlayabilme, sentez yoluyla yeni bilgi ve teoriler oluşturur.
4. PCST PÇ4: Sorunları araştırma yöntemlerini kullanarak ve neden sonuç ilişkisi kurarak çözümler.
5. PCST PÇ5: Bitki bilimi ve teknolojileri ile ilgili uzmanlık gerektiren bir çalışmayı bağımsız olarak yürütebilir.
6. PCST PÇ6: Bitki bilimi ve teknolojileri ile ilgili uygulamalarda karşılaşılan öngörülemeyen karmaşık sorunların çözümü için analitik yaklaşım geliştirir, araştırma sürecini tasarlayabilir, sorumluluk alarak çözüm üretebilir ve elde edilen sonuçları değerlendirebilir ve savunur.
7. PCST PÇ7: Bitki bilimi ve teknolojileri ile lgili sorunların çözümlenmesini gerektiren ortamda liderlik yapar.
8. PCST PÇ8: Bitki bilimi ve teknolojileri ile ilgili kaynaklara ulaşma, bu kaynaklardan yararlanabilir ve kendini sürekli yeniler
9. PCST PÇ9: Bitki bilimi ve teknolojileri alanında edinilmiş uzmanlık düzeyindeki bilgi ve becerileri eleştirel bir yaklaşımla değerlendirebilir ve kendi öğrenme sürecini yönlendirebilir
10. PCST PÇ10: Bitki bilimi ve teknolojileri ile ilgili olarak gerektiği düzeyde bilgisayar yazılımı ile bilişim ve iletişim teknolojilerini ileri düzeyde kullanır.
11. PCST PÇ11: Bitki Bilimi ve teknolojileri ile ilgili sorunların çözümlenmesi için bilimsel yöntemlerle veri toplayabilir, toplanan verileri toplumsal, bilimsel ve etik değerleri gözeterek denetler ve yorumlar.
12. PCST PÇ12: Bitki bilimi ve teknolojileri alanında özümlenmiş bilgileri disiplinler arası çalışmalarda kullanabilir, açıklayabilir, aktarır, varılan sonuçları eleştirel bir bakış açısıyla inceler.

Pç-Dç Matrisi

PÇ-ÖÇ matrisi henüz doldurulmamış.