ZİYAFET YONETİMİ

Ders Açıklaması

Bu derste öğrencilere toplantı turizmi hakkında genel bilgilendirme ile kongre ve ziyafet organizasyon teknikleri becerisi kazandırmayı amaçlamaktadır. Derste otellerin ziyafet bölümleri ve kongre merkezlerinin yönetim sistemleri incelenmektedir. Uygulanan farklı pazarlama sistemleri, bu bölümlerin otelin odalar bölümü ve diğer bölümleri ile koordineli olarak işletilmesi ve pazarlanması konuları tartışılmaktadır. Aynı zamanda salonların değişik oturum düzenlerine göre kurulması, farklı servis türleri uygulamalı olarak gösterilmektedir. Bu dersi başarıyla tamamlayabilen öğrenciler; fuar, toplantı, davet ve ilgili tüm kavramları açıklar. Kongre ve ziyafet organizasyonlarının önemini kendi cümleleri ile ifade eder. Bu yetilere sahip olan öğrenci kalabalık gruplar çerçevesinde yapılacak olan tüm organizasyonlarda tam performans gösterme becerisini elde eder.

ZİYAFET YONETİMİ

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Ders çıktıları

1. 01 Describe the examples of current entrepreneurs, their companies
2. 02 Evaluate the personal attributes and skills that characterize the “successful” entrepreneur.
3. 03 Compare their personal characteristics and interests to that of the “successful” entrepreneur.
4. 04 Identify and assess sources of support for small businesses and entrepreneurs.
5. 05 Discuss the critical factors that are used to identify business start-up ideas – including forms of ownership.

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 Catering Management 3rd Edition . Nancy Loman Scanlon, PhD

Ders Çıktıları

1. L01 Öğrenciler, farklı yemek hizmeti türlerini tanımlayabilecek. SOLO 3
2. L02 Öğrenciler, alanındaki profesyonel işletmeleri belirleyebilecek, amaçlarını ve faydalarını açıklayabilecek. SOLO 2
3. L03 Öğrenciler, yiyecek içecek işletmelerinde yönetsel becerileri ve yönetim fonksiyonlarını tartışabilecek. SOLO 5
4. L04 Öğrenciler, mönü planlama, planlama süreci, mönü çeşitleri ve mönü planlamada göz önüne alınması gereken hassas noktaları öğrenecek. SOLO 4
5. L05 Öğrenciler, yiyecek&içecek işletmelerinde fiyatlamayı ve önemini açıklayabilecektir. SOLO 3

Program Çıktıları

1. P01 Eczacılık mesleğini uygulayabilme yeteneği kazanır.
2. P02 Eczacılık alanındaki güncel teorik ve pratik bilgilere ulaşabilme, yenilikleri takip edebilme ve değerlendirebilme yetisine sahip olarak bu bilginin doğruluğu ve güvenilirliğini yorumlayabilir.
3. P03 Eczacılık bilimleriyle ilgili öğrendiği bilgileri pratikte uygulayabilir. Kazanmış olduğu bilgi ve becerilerle halka en yakın sağlık danışmanı olarak görev yapar ve toplumu sürekli bilgilendirir.
4. P04 Eczacılık ve sağlık bilimlerini kapsayan temel konu ve prensipleriyle ilgili güncel teknolojiyi izleyebilir, uygulayabilir ve meslek içi eğitim seminerlerin de yer alabilir.
5. P05 İlaçlar ve diğer kimyasal maddelerin kullanımı ve laboratuvar uygulamasıyla ilgili riskleri ve değerlendirmeyibilir.
6. P06 Kalitatif ve kantitatif ölçümleri yaparak elde ettiği bulguları yorumlayabilme ve verilerden geçerli bir bilimsel sonuca ulaşabilme yeteneği edinir.
7. P07 Farmasötik ürünlerin hazırlanışını, kullanımını uygular.
8. P08 Farmasötik ürünlerle ilgili araştırma ve geliştirme projeleri yapar, yönetir ve sonuçlarını paylaşır.
9. P09 Reçete içeriği ve farmasötik ürünlerle ilgili bilginin hastaya/kullanıcıya doğru ve anlaşılır biçimde aktarılması konusunda yetkindir. İlaçların güvenli kullanımı için gerekli önlemleri almak ve akılcı ilaç kullanımını teşvik ederek danışmanlık ve denetim görevini yerine getirebilir.
10. P10 Disiplinler arası çalışabilir. Diğer meslek grupları ile işbirliği yapabilir, meslek içi eğitim ve aktivitelere katılabilir, iletişim kurma bilgi ve becerisine sahip olur.
11. P11 Sağlıkla ilgili sosyal sorumluluk projelerinde görev alabilir. Mesleğiyle ilgili etkinlik ve uygulamalara katılır. Görev ve sürdürülebilir çevre bilincine sahiptir.
12. P12 Eczane açabilir, hastane eczanelerinde, ilaç, kozmetik, medical ve bitkisel ürünlerin yanısıra ilaç sanayinde üretim ve kalite kontrol ile ilgili alanlarda çalışabilir. Kendinin, çalışma arkadaşlarının ve öğrencilerin mesleki gelişimlerinde rol alır.
13. P13 Toplum sağlığını ilgilendiren konularda sağlık personeli olarak yasal ve mesleki hukuk ve etik kurallarını bilir ve uygular.
14. P14 Doğal veya sentetik kaynaklardan ilaç tasarımı, geliştirilmesi, hazırlanışı, analizi ve vücuttaki metabolizmasıyla ilgili süreçleri bilir ve yönetir.

Pç-Dç Matrisi