BESİN TOKSİKOLOJİSİ

Ders Açıklaması

Besin toksikolojisinin ilkeleri, besinlerde bulunan insan sağlığına zehirli bileşiklerin, doğada doğal olarak bulunan zehirli bileşiklerin, besinlerle birlikte etkileşime giren zehirli bileşiklerin, zehirlenme türleri ve açıklamaları, zehirlenme testleri, hayvansal besinlerdeki doğal zehirler, zehirli bileşiklerin vücutta yarattığı etkileri, ayrıca besinlerde bulunan insan sağlığına zararlı toksik ve doğal bileşenler ve oluşturdukları etkileri, Besinlerdeki Mikrobiyal zehirler; Algler, mantarlar, bakteriler, zehirli bileşiklerin besinlere nasıl bulaşabileceği ile ilgili riskler, besinlerle zehirli bileşiklerin etkileşmesi, vücutta zehirli bileşiklerin yarattığı etkiler, Endüstriyel Artıklarla oluşan zehirli bulaşmalar, besinlerde bulunan katkı maddeleri, pestisitler, metalik bulaşmalar, plastik monomerleri, PAH, Akrilamid, besinlerin İşlenmeleri sırasında oluşan zehirli bileşikler, Besin alerjileri ve duyarlılıkları ve besinle ilgili yasal düzenlemelerin öğrenciye öğretilmesini kapsamaktadır.

BESİN TOKSİKOLOJİSİ

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Değerlendirme öğesi tanımlanmamış.

Ders çıktıları

Henüz ders çıktısı tanımlanmamış.

Ders Müfredatı

Henüz haftalık içerik tanımlanmamış.

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

Kaynak kitap listelenmemiş.

Ders Çıktıları

Öğrenme çıktısı tanımlanmamış.

Program Çıktıları

1. P01 Diyetisyenlik mesleğinin gerektirdiği kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahiptir
2. P02 Alanında edindiği bilgi ve becerileri mesleki yaşamı boyunca örnek olacak şekilde birey, aile ve toplum sağlığının korunması ve geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde kullanır
3. P03 Toplumun sağlık düzeyi ve yaşam kalitesini yükseltmek amacıyla bilimsel kanıtları kullanarak eğitim ve danışmanlık yapar.
4. P04 Beslenme ve Diyetetik alanında öğrenmeyi öğrenme, eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır.
5. P05 Bilişim teknolojilerini ve alanına özgü teknolojik ekipmanları etkin kullanır.
6. P06 Yaşam boyu öğrenme bilinciyle kişisel ve mesleki gelişimini sürdürür.
7. P07 Mesleğini yasal çerçeveye uygun, etik ilke ve standartlar doğrultusunda yürütür.
8. P08 Mesleki becerilerini ulusal ve uluslararası düzeyde toplumun temel değerlerine ve kültürüne uygun olarak kullanır.
9. P09 Kalite yönetim süreçlerine uygun davranır.
10. P10 Sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile iş birliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır.
11. P11 Türkçe ve en az bir yabancı dili kullanarak mesleki alanda bilgileri izleyebilme ve meslektaşları ile iletişim kurabilme becerisine sahip olur.

Pç-Dç Matrisi

PÇ-ÖÇ matrisi henüz doldurulmamış.