BESLENME İLKELERİ-I

Ders Açıklaması

Beslenmeye giriş, sağlıklı yaşamda beslenmenin yeri, beslenme biliminin gelişimi, yeterli ve dengeli beslenme, besinlerin gruplandırılması, tanımı, bileşimi, beslenmedeki önemi ve kullanılması, besin öğelerinin işlevleri, sindirim, emilim ve metabolizmaları, gereksinim düzeyleri ve kaynakları, besinlerin enerji değeri, vücudun enerji gereksinmesi, enerji dengesizliği sorunlarını öğretmek. Enerji ve makro besin ögelerinin (karbonhidrat, protein, yağ) sağlıklı beslenme ve vücut çalışmasındaki önemini öğrenciye öğretmek, besinlerin enerji, karbonhidrat, protein ve yağ içerikleri açısından değerlendirilmesini, farklı yaş ve cinsiyete göre günlük enerji, karbonhidrat, protein ve yağ gereksinmeleri ile bunların sağlanabileceği besinlerin tür ve miktarını öğrenciye öğretmek, beslenme durumunun saptanmasında, bireysel besin tüketim kayıtları ve fiziksel aktivite kayıt yöntemlerinin uygulanmasını ve sağlıklı beslenme için öneriler geliştirmek.

BESLENME İLKELERİ-I

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Değerlendirme öğesi tanımlanmamış.

Ders çıktıları

1. 01 Vücut çalışmasında enerji ve makro besin ögelerinin işlevlerini yorumlar.
2. 02 Makro besin ögelerinin (karbonhidrat, protein ve yağ) kimyasal yapısı, özellikleri ve sınıflandırılmalarını bilir.
3. 03 Bireylerin beslenme durumunu saptamak için besin tüketimi kaydını rapor halinde sunar.
4. 04 Bireylerin fiziksel aktivite kaydını değerlendirir.
5. 05 ağlıklı bireylerin yaş ve cinsiyetlerine göre günlük gereksinimlerine uygun diyet örüntüsü hazırlar.
6. 06 Besinleri enerji ve makro besin ögeleri açısından değerlendirir.

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 "Mahan LK, Stump SE. Krause’s Food , Nutrition & Diet Therapy (Ed by), 11 th Edition, Elsevier (USA), 2004. "
2. 02 Baysal, A. Beslenme. Hatiboğlu Yayınları:93, Beslenme ve Diyetetik Dizisi:10. Ankara, 2014.
3. 03 Katz, DL,.Friedman RSC, Lucan SC. Klinik Uygulamalarda Beslenme (Çeviri Edt: Akman M, Kalkan İ). İstanbul Tıp Kitabevleri, İstanbul 2018.
4. 04 Merdol TK (Editör).Temel Beslenme ve Diyetetik, Güneş Tıp Kitabevleri,Ankara, 2015.

Ders Çıktıları

1. L01 Enerji ve makro besin ögelerinin (karbonhidrat, protein, yağ) sağlıklı beslenme ve vücut çalışmasındaki önemini açıklayacak SOLO 4
2. L02 Besinleri enerji, karbonhidrat, protein ve yağ içerikleri açısından değerlendirecek SOLO 5
3. L03 Farklı yaş ve cinsiyete göre günlük enerji, karbonhidrat, protein ve yağ gereksinmeleri ile bunların sağlanabileceği besinlerin tür ve miktarını ifade edecek SOLO 3
4. L04 Besin ögelerinin günlük tüketim miktarlarını saptar ve önerilere göre karşılaştırma yapar, genel beslenme durumu, beslenme alışkanlıklarını ve diyet örüntüsünü değerlendirecek SOLO 5
5. L05 Sağlıklı beslenme için öneriler geliştirecek SOLO 5

Program Çıktıları

1. P01 Diyetisyenlik mesleğinin gerektirdiği kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahiptir
2. P02 Alanında edindiği bilgi ve becerileri mesleki yaşamı boyunca örnek olacak şekilde birey, aile ve toplum sağlığının korunması ve geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde kullanır
3. P03 Toplumun sağlık düzeyi ve yaşam kalitesini yükseltmek amacıyla bilimsel kanıtları kullanarak eğitim ve danışmanlık yapar.
4. P04 Beslenme ve Diyetetik alanında öğrenmeyi öğrenme, eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır.
5. P05 Bilişim teknolojilerini ve alanına özgü teknolojik ekipmanları etkin kullanır.
6. P06 Yaşam boyu öğrenme bilinciyle kişisel ve mesleki gelişimini sürdürür.
7. P07 Mesleğini yasal çerçeveye uygun, etik ilke ve standartlar doğrultusunda yürütür.
8. P08 Mesleki becerilerini ulusal ve uluslararası düzeyde toplumun temel değerlerine ve kültürüne uygun olarak kullanır.
9. P09 Kalite yönetim süreçlerine uygun davranır.
10. P10 Sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile iş birliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır.
11. P11 Türkçe ve en az bir yabancı dili kullanarak mesleki alanda bilgileri izleyebilme ve meslektaşları ile iletişim kurabilme becerisine sahip olur.

Pç-Dç Matrisi