GENEL BESLENME

Ders Açıklaması

Beslenmeye giriş, sağlıklı yaşamda beslenmenin yeri, beslenme biliminin gelişimi, yeterli ve dengeli beslenme, besinlerin gruplandırılması, tanımı, bileşimi, beslenmedeki önemi ve kullanılması, besin öğelerinin işlevleri, sindirim, emilim ve metabolizmaları, gereksinim düzeyleri ve kaynakları, besinlerin enerji değeri, vücudun enerji gereksinmesi, enerji dengesizliği sorunlarını öğretmek. Enerji ve makro besin ögelerinin (karbonhidrat, protein, yağ) sağlıklı beslenme ve vücut çalışmasındaki önemini öğrenciye öğretmek, besinlerin enerji, karbonhidrat, protein ve yağ içerikleri açısından değerlendirilmesini, farklı yaş ve cinsiyete göre günlük enerji, karbonhidrat, protein ve yağ gereksinmeleri ile bunlarınsağlanabileceği besinlerin tür ve miktarını öğrenciye öğretmek, beslenme durumunun saptanmasında, bireysel besin tüketim kayıtları ve fiziksel aktivite kayıt yöntemlerinin uygulanmasını ve sağlıklı beslenme için öneriler geliştirmek.

GENEL BESLENME

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Değerlendirme öğesi tanımlanmamış.

Ders çıktıları

1. 01 Beslenme ile ilgili kavramları tanımlayacak (2)
2. 02 Besin öğelerini özetleyecek (4)
3. 03 besin çeşitliliğinin önemini açıklayacak (4)
4. 04 Besinlerin besin ögeleri yönünden zenginleştirilmesini ve kayıplarını tartışacak (5)
5. 05 Beslenme yetersizliğinin çocuğun gelişimine yansımalarını değerlendirmeye yönelik bilgiye sahip olacak (5)

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 Başoğlu S, Merdol Kutluay T. 1997, Beslenme ve Diyetetik Açıklamalı Sözlük, Hatipoğlu Yayınları, Ankara
2. 02 HO, 2004, Public Health Nutrition 7(1A), 99-250
3. 03 Krause’s. Food & Diet Therapy (Ed by), 12 th Edition, Elsevier (USA)
4. 04 Escott S, Stump MA RD LDN, 2011, Nutrition and Diagnosis-Related Care, 7 th.ed,

Ders Çıktıları

1. L01 Beslenme ile ilgili kavramları tanımlayacak SOLO 2
2. L02 Besin öğelerini özetleyecek SOLO 4
3. L03 Besin çeşitliliğinin önemini açıklayacak SOLO 4
4. L04 Besinlerin besin ögeleri yönünden saklama yöntemlerini, zenginleştirilmesini, pişirilmesini ve kayıplarını tartışacak SOLO 5
5. L05 Yeterli ve dengeli beslenmenin sağlık açısından değerlendirmeye yönelik bilgiye sahip olacak SOLO 5
6. L06 Besin gruplarını ve önemini açıklayacak SOLO 4
7. L07 Özel durumlarda optimal beslenmenin önemini açıklayacak SOLO 4
8. L08 Beslenme ile ilgili kavramları tanımlayacak SOLO 2
9. L09 Besin öğelerini özetleyecek SOLO 4
10. L10 Besin çeşitliğinin önemini açıklayacak SOLO 4
11. L11 Besinlerin besin ögeleri yönünden saklama yöntemlerini, zenginleştirilmesini, pişirilmesini ve kayıplarını tartışacak SOLO 5
12. L12 Yeterli ve dengeli beslenmenin sağlık açısından değerlendirmeye yönelik bilgiye sahip olacak SOLO 5
13. L13 Besin gruplarını ve önemini açıklayacak SOLO 4
14. L14 Özel durumlarda optimal beslenmenin önemini açıklayacak SOLO 4

Program Çıktıları

1. P01 Diyetisyenlik mesleğinin gerektirdiği kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahiptir
2. P02 Alanında edindiği bilgi ve becerileri mesleki yaşamı boyunca örnek olacak şekilde birey, aile ve toplum sağlığının korunması ve geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde kullanır
3. P03 Toplumun sağlık düzeyi ve yaşam kalitesini yükseltmek amacıyla bilimsel kanıtları kullanarak eğitim ve danışmanlık yapar.
4. P04 Beslenme ve Diyetetik alanında öğrenmeyi öğrenme, eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır.
5. P05 Bilişim teknolojilerini ve alanına özgü teknolojik ekipmanları etkin kullanır.
6. P06 Yaşam boyu öğrenme bilinciyle kişisel ve mesleki gelişimini sürdürür.
7. P07 Mesleğini yasal çerçeveye uygun, etik ilke ve standartlar doğrultusunda yürütür.
8. P08 Mesleki becerilerini ulusal ve uluslararası düzeyde toplumun temel değerlerine ve kültürüne uygun olarak kullanır.
9. P09 Kalite yönetim süreçlerine uygun davranır.
10. P10 Sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile iş birliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır.
11. P11 Türkçe ve en az bir yabancı dili kullanarak mesleki alanda bilgileri izleyebilme ve meslektaşları ile iletişim kurabilme becerisine sahip olur.

Pç-Dç Matrisi