SAĞLIKLI BESİN SEÇİMİ
- Ders
- NUTR215 - SAĞLIKLI BESİN SEÇİMİ
- Bölüm
- Beslenme ve Diyetetik - İngilizce - Lisans
- Ders Tipi
- Ders
- Durum
- Zorunlu
- Dil
- İngilizce
- Kredi
- 2
- AKTS
- 5
- T+P+L
- 2 + 0 + 0
- Ders Koordinatörleri
- Dr. Behrouz RASAEI (NOT APPROVED)
- Ön Koşul
- -
- Anahtar Sözcükler
Ders Açıklaması
Bu ders yeterli ve dengeli beslenmede besin seçiminin önemi, besin seçimini etkileyen biyolojik etmenler (açlık, iştah, lezzet vb.) iştah mekanizması ve besin seçimi, İnsanların tat algıları ve besin seçimi (şekerli, tuzlu, ekşi ve acı tatları- besin seçimi), genetik tat markerleri, Besin seçimini etkileyen ekonomik etmenler (maliyet, fiyat, besine ulaşılabilirlik vb.), Besin seçimini etkileyen fiziksel etmenler (ulaşılabilirlik, eğitim, yemek pişirme bilgisi becerisi ve zaman vb.) konularını içermektedir. Bu dersin amacı besin seçimini etkileyen etmenleri (fiziksel, ekonomik, psikolojik ve biyolojik) ve bireylerin doğru besin seçimine yöneltecek modelleri öğretmektir. Bu dersin sonunda öğrenciler; Besin seçiminde etkili olan açlık, lezzet ve iştah mekanizmalarını öğrenir ve aralarındaki etkileşimi kavrar, besin seçiminde etkili olan ekonomik ve psikolojik etmenleri öğrenir ve yorumlar.
SAĞLIKLI BESİN SEÇİMİ
Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)
Değerlendirme öğesi tanımlanmamış.
Ders çıktıları
Henüz ders çıktısı tanımlanmamış.
Ders Müfredatı
| Hafta | Konu |
|---|---|
| Hafta 1 | Food Choices |
| Hafta 2 | Healthy Eating Guidelines & Food Labelings |
| Hafta 3 | Healthy Food Choices |
| Hafta 4 | Introduction to project |
| Hafta 5 | Project I |
| Hafta 6 | Project II |
| Hafta 7 | Project III |
| Hafta 8 | Midterm Exam Week |
| Hafta 9 | Project IV |
| Hafta 10 | Project V |
| Hafta 11 | Student presentations |
| Hafta 12 | Student presentations |
| Hafta 13 | Student presentations |
| Hafta 14 | Food Additives |
| Hafta 15 | Final Exam Week |
Referans Kitaplar & Ders Materyalleri
- 01 Riebel, L. (2011). The green foodprint: Food choices for healthy people and a healthy planet. The Green Foodprint.
- 02 RichardRuff, R. (2020). “Street-Level” Research in Public Health Nutrition: A Cross-Sectional Study of Dietary Behavior in New York City. SAGE Publications Ltd.
- 03 Fanzo, J., & Davis, C. (2021). Policies Affecting Food Environments and Consumer Behavior. In Global Food Systems, Diets, and Nutrition (pp. 131-152). Palgrave Macmillan, Cham.
- 04 Thomas, N., & Emond, R. (2018). Using Diary Methods to Explore the Meaning of Mealtimes. SAGE Publications Ltd.
Ders Çıktıları
Öğrenme çıktısı tanımlanmamış.
Program Çıktıları
- P01 Diyetisyenlik mesleğinin gerektirdiği kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahiptir
- P02 Alanında edindiği bilgi ve becerileri mesleki yaşamı boyunca örnek olacak şekilde birey, aile ve toplum sağlığının korunması ve geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde kullanır.
- P03 Toplumun sağlık düzeyi ve yaşam kalitesini yükseltmek amacıyla bilimsel kanıtları kullanarak eğitim ve danışmanlık yapar.
- P04 Beslenme ve Diyetetik alanında öğrenmeyi öğrenme, eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır.
- P05 Bilişim teknolojilerini ve alanına özgü teknolojik ekipmanları etkin kullanır.
- P06 Yaşam boyu öğrenme bilinciyle kişisel ve mesleki gelişimini sürdürür.
- P07 Mesleğini yasal çerçeveye uygun, etik ilke ve standartlar doğrultusunda yürütür.
- P08 Mesleki becerilerini ulusal ve uluslararası düzeyde toplumun temel değerlerine ve kültürüne uygun olarak kullanır.
- P09 Kalite yönetim süreçlerine uygun davranır.
- P10 Sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile iş birliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır.
- P11 Türkçe ve en az bir yabancı dili kullanarak mesleki alanda bilgileri izleyebilme ve meslektaşları ile iletişim kurabilme becerisine sahip olur.
Pç-Dç Matrisi
PÇ-ÖÇ matrisi henüz doldurulmamış.