BESLENME BİYOKİMYASI-I

Ders Açıklaması

Biyokimyanın tanımı ve içeriği, biyolojik suyun fonksiyonları, önemi, Asit ve bazlar, pH kavramı, önemi, tampon sistemler, Amino asitler, yapı ve sınıflandırılması, Proteinlerin üç boyutlu yapıları, biyolojik önemi, Enzimlerin sınıflandırılması, enzim regülasyonu, fonksiyonları ve koenzimler,Karbonhidratların, yağların, proteinlerin ve amino asitlerin tanımları ile bunların metabolizmaları, buradaki enzim ve hormonların işlevleri, nükleik asitler ile pürin ve primidin metabolizması. Beslenme biliminin biyokimyasal temellerini açıklamak üzere dizayn edilmiş bir derstir. Bu derste temel biyokimya bilgileri kullanılarak cinsiyet, yaş, özel durum, hastalık, egzersiz ve farklı ortamlarda diyet yakıtları, besin ögeleri, besin ögesi olmayan diyet bileşenleri ve farklı diyet uygulamaları arasındaki biyokimyasal bağlantılar irdelenir, öğrencilerin temel biyokimya bilgisi yanında klinik bağlantı kurma ve kritik düşünme becerileri geliştirilmeye çalışılır.

BESLENME BİYOKİMYASI-I

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Değerlendirme öğesi tanımlanmamış.

Ders çıktıları

Henüz ders çıktısı tanımlanmamış.

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 1. Nelson, D. L., & Cox, M. M. (2021). Lehninger principles of biochemistry (8th ed.). W. H. Freeman & Company.
2. 02 2. Gropper, S. S., Smith, J. L., & Carr, T. P. (2023). Advanced nutrition and human metabolism (8th ed.). Cengage Learning. 🔹 پوشش سیلابس:
3. 03 3. Murray, R. K., Bender, D. A., Botham, K. M., Kennelly, P. J., Rodwell, V. W., & Weil, P. A. (2024). Harper’s illustrated biochemistry (32nd ed.). McGraw-Hill Education.
4. 04 4. Depeint, F., Bruce, W. R., Shangari, N., Mehta, R., & O’Brien, P. J. (2023). Nutritional biochemistry of vitamins and energy metabolism: Emerging insights. Annual Review of Nutrition, 43, 287–312.

Ders Çıktıları

1. Öğrenciler insan vücudunun kimyasal bileşimini ve hücre yapısını tanımlar SOLO 3
2. Öğrenciler karbonhidratların, proteinlerin ve lipidlerin sindirimini, emilimini ve metabolizmasını açıklarlar. SOLO 4
3. Öğrenciler, biyokimyasal reaksiyonlarda enzimlerin, koenzimlerin ve hormonların rolünü analiz ederler SOLO 4
4. Öğrenciler enerji metabolizması ve vitaminlerin biyokimyasal rolü hakkındaki anlayışlarını sergilerler SOLO 5
5. Öğrenciler asitler, bazlar, pH ve tampon sistemleri kavramlarını biyolojik sistemlerde uygularlar SOLO 5
6. Öğrenciler nükleik asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin yapısını ve metabolizmasını açıklarlar SOLO 4

Program Çıktıları

1. P01 Diyetisyenlik mesleğinin gerektirdiği kuramsal ve uygulamalı bilgilere sahiptir
2. P02 Alanında edindiği bilgi ve becerileri mesleki yaşamı boyunca örnek olacak şekilde birey, aile ve toplum sağlığının korunması ve geliştirilmesi, hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde kullanır.
3. P03 Toplumun sağlık düzeyi ve yaşam kalitesini yükseltmek amacıyla bilimsel kanıtları kullanarak eğitim ve danışmanlık yapar.
4. P04 Beslenme ve Diyetetik alanında öğrenmeyi öğrenme, eleştirel düşünme, sorun çözme ve karar verme becerilerini kullanır.
5. P05 Bilişim teknolojilerini ve alanına özgü teknolojik ekipmanları etkin kullanır.
6. P06 Yaşam boyu öğrenme bilinciyle kişisel ve mesleki gelişimini sürdürür.
7. P07 Mesleğini yasal çerçeveye uygun, etik ilke ve standartlar doğrultusunda yürütür.
8. P08 Mesleki becerilerini ulusal ve uluslararası düzeyde toplumun temel değerlerine ve kültürüne uygun olarak kullanır.
9. P09 Kalite yönetim süreçlerine uygun davranır.
10. P10 Sağlık ekibi ve diğer disiplinler ile iş birliği içinde araştırma, proje ve etkinliklerde rol alır.
11. P11 Türkçe ve en az bir yabancı dili kullanarak mesleki alanda bilgileri izleyebilme ve meslektaşları ile iletişim kurabilme becerisine sahip olur.

Pç-Dç Matrisi