BESLENME İLKELERİ

Ders Açıklaması

Beslenmeye giriş; ülkemizin başlıca beslenme sorunları; sağlıklı yaşamda beslenmenin yeri, yeterli ve dengeli beslenme, besinlerin gruplandırılması; tanımı, bileşimi, beslenmedeki önemi ve kullanılması; besin öğelerinin işlevleri, sindirim, emilim ve metabolizmaları, gereksinim düzeyleri ve kaynakları, besinlerin enerji değeri, vücudun enerji gereksinmesi, enerji dengesizliği sorunları; besin öğelerinin gruplandırılması ve vücut çalışmasındaki görevleri; başlıca yiyecek grupları; özel durumlarda beslenme (gebe ve emzikliler, çocuklar, okul öncesi çocuklar, yaşlılar, sporcular, şişmanlar, zayıflar); hasta beslenmesinde genel ilkeler; geçiş diyetleri; beslenme eğitimi; sindirim sistemi hastalıklarında, karaciğer böbrek ve kalp-damar hastalıklarında beslenme; besinlerin enerji, karbonhidrat, protein ve yağ içerikleri açısından değerlendirilmesi, farklı yaş ve cinsiyete göre günlük enerji, karbonhidrat, protein ve yağ gereksinmeleri ile bunların sağlanabileceği besinlerin tür ve miktarını öğrenciye öğretmek, kayıt uygulanması ile sağlıklı beslenme için öneriler geliştirmek.

BESLENME İLKELERİ

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Değerlendirme öğesi tanımlanmamış.

Ders çıktıları

1. 01 Toplumdaki beslenme sorunları ve nedenlerinin neler olduğunu açıklayacak (4)
2. 02 Beslenmenin sağlığın temelini oluşturduğunu kavrayacak (4)
3. 03 Yeterli ve dengeli beslenme ilkelerini listeleyecek (3)
4. 04 Besin öğeleri ve işlevlerinin neler olduğunu açıklayacak (4)
5. 05 Kronik hastalıklarla beslenmenin ilişkisini kavrayacak (4)

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 Başoğlu S, Merdol Kutluay T. 1997, Beslenme ve Diyetetik Açıklamalı Sözlük, Hatipoğlu Yayınları, Ankara
2. 02 HO, 2004, Public Health Nutrition 7(1A), 99-250
3. 03 Krause’s. Food & Diet Therapy (Ed by), 12 th Edition, Elsevier (USA)
4. 04 Escott S, Stump MA RD LDN, 2011, Nutrition and Diagnosis-Related Care, 7 th.ed,

Ders Çıktıları

1. L01 Besin öğeleri ve işlevlerinin neler olduğunu açıklayacak SOLO 4
2. L02 Yeterli ve dengeli beslenme ilkelerini listeleyecek SOLO 3
3. L03 Kronik hastalıklarla beslenmenin önemini ilişkilendirecek SOLO 4
4. L04 Toplumdaki beslenme sorunları ve nedenlerinin neler olduğunu açıklayacak SOLO 4

Program Çıktıları

1. P01 1.Temel hemşirelik bilgisini; birey, aile ve toplumun sağlık gereksinimlerini karşılamada, onur, özerklik, mahremiyet ve aydınlatılmış onama saygı gösteren kişi merkezli bakım sunmak üzere uygular.
2. P02 2. Hasta güvenliğini güçlendirmek amacıyla risk değerlendirmesi, olay/ramak kala bildirimleri, denetim–geri bildirim ve sürekli iyileştirme yaklaşımlarını kullanarak mesleki standartları ve kalite yönetimi ilkelerini uygular.
3. P03 3. Önleyici, tedavi edici ve rehabilite edici alanlarda bütüncül hemşirelik bakımı sunmak için kuramsal ve uygulamalı bilgiyi; terapötik iletişim, empati ve kültürel açıdan güvenli bakım ilkeleri doğrultusunda bütünleştirir.
4. P04 4. Sağlık bilişimi/bilgi-iletişim teknolojilerini kullanarak kanıta dayalı ve yüksek kaliteli bakım sunar; doğru dokümantasyon yapar, gizlilik/veri güvenliğini korur ve klinik teknolojileri güvenli ve uygun şekilde kullanır.
5. P05 5. Sağlık bakımına ilişkin sorunları; klinik soru oluşturma, kanıt arama ve eleştirel değerlendirme, bulguları uygulamaya aktarma ve sonuçları değerlendirme basamaklarıyla, sistematik ve araştırma-temelli yaklaşımla tanımlar, analiz eder ve ele alır.
6. P06 6.Hemşirelik bakımını önceliklendirir, planlar, uygular ve değerlendirir; gerekli durumlarda uygun şekilde üstlerine; doğru kayıt tutarak ve uygun delege/süpervizyon uygulayarak hesap verebilirlik gösterir.
7. P07 7. Disiplinlerarası/çok disiplinli ekip içinde zamanında bilgi paylaşır, rollere saygı gösterir, yapıcı çatışma yönetimi uygular ve ortak karar verme süreçlerine aktif katkı sağlar.
8. P08 8. Mesleki gelişim hedefleri belirleyerek, geri bildirim arayıp kullanarak, yansıtıcı uygulama/portfolyo çalışmaları yürüterek ve bilimsel-teknolojik gelişmelere göre uygulamasını güncelleyerek yaşam boyu öğrenmeyi sürdürür.
9. P09 9. Toplum temelli proje ve sağlık geliştirme etkinliklerini; nüfus verilerini kullanarak, paydaşlarla iş birliği yaparak, sağlıkta eşitliği savunarak ve girişimlerin toplum/kamu sağlığı etkisini değerlendirerek planlar ve uygular.
10. P10 10. Gizliliği koruyarak, aydınlatılmış onam alarak, adalet/ayrımcılık yapmama ilkesine uyarak, profesyonel sınırları yöneterek ve mevzuata uygun biçimde etik dışı/güvensiz uygulamaları bildirerek etik ilkelere bağlı çalışır.
11. P11 11. Kurumsal kalite faaliyetlerine katılarak, mentorluk/öğretim yoluyla alan içi/alan dışı eğitim ve mesleki gelişimi destekleyerek ve hemşirelik mesleğini ulusal/uluslararası düzeyde uygun biçimde temsil ederek kalite ve profesyonel gelişim süreçlerine katkı sağlar.
12. P12 12. En az bir yabancı dilde mesleki düzeyde iletişim kurarak uluslararası kanıta erişir ve kullanır, küresel meslektaşlarla iş birliği yapar ve farklı gruplar için güvenli, saygılı iletişim sağlar.

Pç-Dç Matrisi