TURİZM VE OTEL ENDÜSTRİSİNDE STRATEJİK YÖNETİM

Ders Açıklaması

Bu ders, insanlar, bilgi, mali sermaye ve fiziki varlıklar gibi iç kaynakları etkili bir şekilde yönetirken, konuklar, tedarikçiler, sahipler, franchisorlar, girişim ortakları ve devlet kurumları gibi dış paydaşlarla ilişkiler kurmayı, geliştirmeyi ve beslemeyi kapsamlı bir yaklaşımla sunar. Ayrıca, uluslararası konaklama sektörü için özelleştirilmiş stratejik bir yönetim çerçevesi sunarak, vaka çalışması yöntemini kullanarak yenilik, girişimcilik, liderlik, etik, franchising ve kurumsal sosyal sorumluluk gibi güncel konuları küresel bağlamda incelemektedir. Ana öğrenme, yoğun rekabetçi konaklama ortamında gezinmek için gerekli olan stratejik becerilere odaklanırken, kaynak edinme, geliştirme ve yönetim stratejileri ile rekabet avantajı yaratma konularını içermektedir.

TURİZM VE OTEL ENDÜSTRİSİNDE STRATEJİK YÖNETİM

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Ders çıktıları

1. 01 Sosyokültürel, ekonomik, politik ve teknolojik bağlamlar dahil olmak üzere geniş çevrenin en önemli unsurlarını belirleyebilme.
2. 02 Yöneticilerin paydaşları etkilemek için kullanabilecekleri çeşitli taktikleri listeleme ve açıklama yeteneği.
3. 03 Sürdürülebilir bir rekabet avantajı ile ilişkilendirilmesi daha muhtemel olan bilgi türlerinin değerlendirilmesi.
4. 04 Herhangi bir ağırlama organizasyonunun işletme düzeyinde stratejisini, maliyet lideri, farklılaştırıcı veya en iyi değer olup olmadığını ve geniş veya dar bir pazar odağına hitap edip etmediğini belirleyerek ayırt edebilme.
5. 05 Geleneksel bakış açısı, kaynak temelli bakış açısı ve paydaş görüşü dahil olmak üzere, stratejiyi anlamada kullanılan üç farklı bakış açısını veya yaklaşımı tartışma yeteneği.

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 Enz A. C., 2010. Hospitality Strategic Management: Concepts and Cases, 2nd Ed. Wiley and Sons.
2. 02 Hussey D., 2008. Strategic Management: From theory to implementation, 4th Ed. Butterworth-Heinemann.
3. 03 Evans, N., Stonehouse, G., & Campbell, D. (2003). Strategic management for travel and tourism. Butterworth-Heinemann.
4. 04 Case Studies

Ders Çıktıları

1. L01 Turizm ve misafirperverlikteki sosyo-kültürel, ekonomik, politik ve teknolojik bağlamlar dahil olmak üzere geniş çevrenin en önemli unsurlarını mukayese edebilme, aynı zamanda diğer birçok alana uygulanabilme. SOLO 2
2. L02 Yöneticilerin paydaşları etkilemek için kullanabilecekleri çeşitli taktikleri listeleme ve açıklama yeteneği. SOLO 4
3. L03 Hangi tür bilgi türlerinin sürdürülebilir bir rekabet avantajı ile ilişkilendirilmesinin daha muhtemel olduğunu değerlendirir. SOLO 5
4. L04 Herhangi bir ağırlama organizasyonunun işletme düzeyinde stratejisini, maliyet lideri, farklılaştırıcı veya en iyi değer olup olmadığını ve geniş ya da dar bir pazar odağına hitap edip etmediğini belirleyerek ayırt etme yeteneği. SOLO 4
5. L05 Geleneksel bakış açısı, kaynak temelli bakış açısı ve paydaş görüşü dahil olmak üzere, stratejiyi anlamada kullanılan üç farklı bakış açısını veya yaklaşımı tartışma yeteneği. SOLO 5

Program Çıktıları

1. P01 Matematik, fen bilimleri, temel mühendislik, bilgisayarla hesaplama ve ilgili mühendislik disiplinine özgü konularda bilgi.
2. P02 Matematik, fen bilimleri, temel mühendislik, bilgisayarla hesaplama ve ilgili mühendislik disiplinine özgü konularda ki bilgileri, karmaşık mühendislik problemlerinin çözümünde kullanabilme becerisi.
3. P03 Karmaşık mühendislik problemlerini, temel bilim, matematik ve mühendislik bilgilerini kullanarak ve ele alınan problemle ilgili BM Sürdürülebilir Kalkınma amaçlarını gözeterek tanımlama becerisi.
4. P04 Karmaşık mühendislik problemlerini, temel bilim, matematik ve mühendislik bilgilerini kullanarak ve ele alınan problemle ilgili BM Sürdürülebilir Kalkınma amaçlarını gözeterek formüle etme becerisi.
5. P05 Karmaşık mühendislik problemlerini, temel bilim, matematik ve mühendislik bilgilerini kullanarak ve ele alınan problemle ilgili BM Sürdürülebilir Kalkınma amaçlarını gözeterek analiz etme ve çözme becerisi.
6. P06 Karmaşık mühendislik problemlerine yaratıcı çözümler tasarlama becerisi.
7. P07 Karmaşık sistemleri, süreçleri, cihazları veya ürünleri gerçekçi kısıtları ve koşulları gözeterek, mevcut ve gelecekteki gereksinimleri karşılayacak biçimde tasarlama becerisi.
8. P08 Karmaşık mühendislik problemlerinin analizi ve çözümüne yönelik, tahmin ve modelleme de dahil olmak üzere, uygun teknikler ve kaynakları sınırlamalarının da farkında olarak seçme ve kullanma becerisi.
9. P09 Karmaşık mühendislik problemlerinin analizi ve çözümüne yönelik, tahmin ve modelleme de dahil olmak üzere, modern mühendislik ve bilişim araçlarını, sınırlamalarının da farkında olarak seçme ve kullanma becerisi.
10. P10 Karmaşık mühendislik problemlerinin incelenmesi için literatür araştırması yapma ve araştırma yöntemlerini kullanma becerisi.
11. P11 Karmaşık mühendislik problemlerinin incelenmesi için deney tasarlama becerisi.
12. P12 Karmaşık mühendislik problemlerinin incelenmesi için, deney yapma, veri toplama, sonuçları analiz etme ve yorumlama becerisi.
13. P13 Mühendislik uygulamalarının BM Sürdürülebilir Kalkınma amaçları kapsamında, topluma, sağlık ve güvenliğe, ekonomiye, sürdürülebilirlik ve çevreye etkileri hakkında bilgi.
14. P14 Mühendislik uygulamalarının BM Sürdürülebilir Kalkınma amaçları kapsamında, mühendislik çözümlerinin hukuksal sonuçları konusunda farkındalık.
15. P15 Mühendislik meslek ilkelerine uygun davranma, etik sorumluluk hakkında bilgi.
16. P16 Hiçbir konuda ayrımcılık yapmadan, tarafsız davranma ve çeşitliliği kapsayıcı olma konularında farkındalık.
17. P17 Bireysel olarak etkin biçimde çalışabilme becerisi.
18. P18 Disiplin içi takımlarda (yüz yüze, uzaktan veya karma) takım üyesi veya lideri olarak etkin biçimde çalışabilme becerisi.
19. P19 Çok disiplinli takımlarda (yüz yüze, uzaktan veya karma) takım üyesi veya lideri olarak etkin biçimde çalışabilme becerisi.
20. P20 Hedef kitlenin çeşitli farklılıklarını (eğitim, dil, meslek gibi) dikkate alarak, teknik konularda sözlü etkin iletişim kurma becerisi.
21. P21 Hedef kitlenin çeşitli farklılıklarını (eğitim, dil, meslek gibi) dikkate alarak, teknik konularda yazılı etkin iletişim kurma becerisi.
22. P22 Proje yönetimi ve ekonomik yapılabilirlik (fizibilite) analizi gibi iş hayatındaki uygulamalar hakkında bilgi.
23. P23 Girişimcilik ve yenilikçilik hakkında farkındalık.
24. P24 Bağımsız ve sürekli öğrenebilme.
25. P25 Yeni ve gelişmekte olan teknolojilere uyum sağlayabilme becerisi.
26. P26 Teknolojik değişimlerle ilgili sorgulayıcı düşünebilmeyi kapsayan yaşam boyu öğrenme becerisi.

Pç-Dç Matrisi