TÜRK KÜLTÜR TARİHİ

Ders Açıklaması

Türk kültürünün dünya kültürleri içerisindeki yerini ve önemini inceleyen bu ders, tarihsel bir bakış açısıyla, Türk kültürünün geçirdiği değişimi ve gelişimi incelemektedir. Bu çerçevede ders, öncelikle, kültür ve medeniyetle ilgili kavramlara odaklanarak bu kavramlara ilişkin geliştirilen yaklaşımları incelemekte ardından da Türk kültürünün oluşturucu öğelerini tarihsel bir bakış açısıyla ele almaktadır. Kültür ve medeniyet arasındaki farklar ve bu farklara ilişkin yaklaşımlarla genel bilimsel çerçevesini hazırlayan ders, ikinci aşamada, Türk kültürünün oluşturucu öğelerine yönelmekte, bu bağlamda da, dil, yazı, bilim, giyim-kuşam, sanat, din ve diğer kültürü yaygınlaştırma araçlarına odaklanmaktadır. Ders, kültürel gelişmelere, Türk kültür tarihi özelinde, hem analitik hem de eleştirel bir bakış açısıyla yaklaşabilmeyi hedefleyen bir derstir.

TÜRK KÜLTÜR TARİHİ

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Değerlendirme öğesi tanımlanmamış.

Ders çıktıları

1. 01 Kültür kavramını öğrenir
2. 02 Türk Kültürürünün Dünya Kültürleri Arasındaki Yeri ve Önemini Anlar
3. 03 Türk Kültürüne ait birtakım motifleri öğrenir
4. 04 kültür ve uygarlık kavramları arasındaki farkları öğrenir
5. 05 Dil devrimi harf kanununun önemini keşfeder
6. 06 Türk Milleti ve imaj meseleleri hakkında fikir sahibi olur

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 Turan, Şeraffetin, (2002) Türk Kültür Tarihi, İstanbul: Bilgi Yayınevi.
2. 02 Kafesoğlu, İbrahim (1983) Türk Milî Kültürü, İstanbul.
3. 03 Ögel, Bahaattin (Münferit Baskılar), İslamiyetten Önce Türk Kültür Tarihi, Ankara.
4. 04 Ögel, Bahaattin (Münferit Baskılar), Türk Kültür Tarihine Giriş, Ankara.

Ders Çıktıları

1. L01 Tarihsel süreç içerisinde Türk kültür ve sanatının geçirdiği süreçleri özetler. SOLO 3
2. L02 Çağdaş dünyada Türk kültürünün yerini açıklayabilir. SOLO 4
3. L03 Kültür ve medeniyetle ilgili temel kavramları ayırır. SOLO 3
4. L04 Türk kültürünü şekillendiren unsurları çağdaş bir bağlam ve bütünlüklü bir bakış açısıyla değerlendirir. SOLO 4
5. L05 Kültürel gelişmeleri, Türk kültürünün tarihsel gelişimi özelinde eleştirir. SOLO 5

Program Çıktıları

1. P01 1. Öğrenciler, Türk ve dünya mutfağını ve bu mutfaklarla ilgili teknikleri tanıyabilecektir.
2. P02 2. Öğrenciler, Türk mutfağının keşfedilmesine ve korunmasına katkıda bulunabilecektir.
3. P03 3. Öğrenciler, küresel ölçekte zengin Türk mutfağının tanıtılmasına katkıda bulunabilecektir.
4. P04 4. Öğrenciler, sağlık ve güvenlik protokollerini çalışmalarının odak noktası olarak içselleştirebilecektir.
5. P05 5. Öğrenciler ulusal ve uluslararası ölçekte rekabet edebilecektir.
6. P06 6. Öğrenciler, hammaddeden çatala kadar kalite ve yüksek standartları takip edebilecektir.
7. P07 7. Öğrenciler, yiyecek ve içecek hizmet etkinliklerini organize edebilecek ve yönetebilecektir.
8. P08 8. Öğrenciler, takım kurma, sorumluluk alma ve örgütsel hiyerarşiye uyma becerilerini geliştirebilecektir.
9. P09 9. Öğrenciler, ulusal ve uluslararası mutfakların temel ilkelerini benimseyip uygulayabilecektir.
10. P10 10. Öğrenciler, yiyecek-içecek maliyet kontrol yöntemlerini uygulayabilecektir.
11. P11 11. Öğrenciler, mesleki uygulamalardaki sorunları belirleme ve çözme becerilerini geliştirebilecektir.
12. P12 12. Öğrenciler, mesleki süreçleri planlayıp sürdürebilir.
13. P13 13. Öğrenciler, girişimcilik yeteneği kazanabilecek ve geliştirebilecektir.
14. P14 14. Öğrenciler, sosyal ve etik sorumlulukları tanıma ve uygulama becerilerini geliştirebilecektir.
15. P15 15. Öğrenciler temel düzeyde bir yabancı dil bilgisine sahip olacaktır.

Pç-Dç Matrisi