HİJYEN VE SANİTASYON
- Ders
- SGBL100 - HİJYEN VE SANİTASYON
- Bölüm
- Sağlık Bilimleri Fakültesi
- Ders Tipi
- Ders
- Durum
- Zorunlu
- Dil
- Türkçe
- Kredi
- 3
- AKTS
- 0
- T+P+L
- 3 + 0 + 0
- Ders Koordinatörleri
- Yrd. Doç. Dr. Afet ARKUT
- Ön Koşul
- -
- Anahtar Sözcükler
Ders Açıklaması
HYGINE AND SANITATION
HİJYEN VE SANİTASYON
Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)
Değerlendirme öğesi tanımlanmamış.
Ders çıktıları
Henüz ders çıktısı tanımlanmamış.
Ders Müfredatı
| Hafta | Konu |
|---|---|
| Hafta 1 | Hijyen ve Sanitasyonun Önemi |
| Hafta 2 | Terimler |
| Hafta 3 | Enfeksiyona neden olan mikroorganizma çeşitleri |
| Hafta 4 | Mikroorganizmaların Çoğalma Aşamaları |
| Hafta 5 | Mikrobiyal gelişmeyi etkileyen faktörler |
| Hafta 6 | Mikroorganizmaların Yıkımlanması |
| Hafta 7 | ARA SINAV HAFTASI |
| Hafta 8 | ARA SINAV HAFTASI |
| Hafta 9 | Kişisel Hijyen Uygulamaları |
| Hafta 10 | El Yıkama Yöntemleri |
| Hafta 11 | Kişisel Koruyucu Ekipmanlar (Bone, Make, Eldiven....) |
| Hafta 12 | Tuvalet Hijyeni |
| Hafta 13 | Dezenfeksiyon ve Dezenfektanlar |
| Hafta 14 | Temizlik ve Aşamaları |
| Hafta 15 | Atıklar ve Pest- Kontrol |
Referans Kitaplar & Ders Materyalleri
Kaynak kitap listelenmemiş.
Ders Çıktıları
Öğrenme çıktısı tanımlanmamış.
Program Çıktıları
- P01 1. Öğrenciler, Türk ve dünya mutfağını ve bu mutfaklarla ilgili teknikleri tanıyabilecektir.
- P02 2. Öğrenciler, Türk mutfağının keşfedilmesine ve korunmasına katkıda bulunabilecektir.
- P03 3. Öğrenciler, küresel ölçekte zengin Türk mutfağının tanıtılmasına katkıda bulunabilecektir.
- P04 4. Öğrenciler, sağlık ve güvenlik protokollerini çalışmalarının odak noktası olarak içselleştirebilecektir.
- P05 5. Öğrenciler ulusal ve uluslararası ölçekte rekabet edebilecektir.
- P06 6. Öğrenciler, hammaddeden çatala kadar kalite ve yüksek standartları takip edebilecektir.
- P07 7. Öğrenciler, yiyecek ve içecek hizmet etkinliklerini organize edebilecek ve yönetebilecektir.
- P08 8. Öğrenciler, takım kurma, sorumluluk alma ve örgütsel hiyerarşiye uyma becerilerini geliştirebilecektir.
- P09 9. Öğrenciler, ulusal ve uluslararası mutfakların temel ilkelerini benimseyip uygulayabilecektir.
- P10 10. Öğrenciler, yiyecek-içecek maliyet kontrol yöntemlerini uygulayabilecektir.
- P11 11. Öğrenciler, mesleki uygulamalardaki sorunları belirleme ve çözme becerilerini geliştirebilecektir.
- P12 12. Öğrenciler, mesleki süreçleri planlayıp sürdürebilir.
- P13 13. Öğrenciler, girişimcilik yeteneği kazanabilecek ve geliştirebilecektir.
- P14 14. Öğrenciler, sosyal ve etik sorumlulukları tanıma ve uygulama becerilerini geliştirebilecektir.
- P15 15. Öğrenciler temel düzeyde bir yabancı dil bilgisine sahip olacaktır.
Pç-Dç Matrisi
PÇ-ÖÇ matrisi henüz doldurulmamış.