TURİZM SEKTÖRÜNDE HİZMET KALİTESİ

Ders Açıklaması

Kalite, her organizasyonun hayati bir bileşeni olarak görülmekte ve bir firmanın ya da bir imalat organizasyonunun kurumsal performansının iyileştirilmesi ve rekabet avantajının sağlanması için önemli unsur olmaya devam edecektir. Bu nedenle, bu dersin amacı, öğrencileri kalite yönetim sistemlerinin herhangi bir organizasyondaki etkilerini tanımlamak, analiz etmek ve anlamak için yeteneklerini ve becerilerini geliştirmeye yardımcı olacak çağdaş kalite yönetimi ilkeleri, uygulamaları ve araçları ile ortaya koymak olacaktır. Öğrenciler şunları faktörleri derinlemesine öğreneceklerdir: 1. Değişen kalite tanımlarını ve felsefelerini anlamak. 2. Altı Sigma için tasarım dahil olmak üzere farklı kalite yönetimi metodolojilerini açıklamak. 3. Varyasyonu azaltmak ve kaliteyi, süreçleri, sistemleri, ürünleri ve hizmetleri geliştirmek için kalite yönetim tekniklerini uygulamak.

TURİZM SEKTÖRÜNDE HİZMET KALİTESİ

Değerlendirme Araçları (Aktif Dönem)

Değerlendirme öğesi tanımlanmamış.

Ders çıktıları

1. 01 Describe the operations of successful quality tourism and hospitality firms that can be benchmarks for future management practice
2. 02 Examine the opportunities that information technology can have for enhancing competitiveness;in quality management
3. 03 Explain the organizational significance of managing the service encounter to achieve internal and external customer satisfaction through quality
4. 04 Describe the concepts of service quality and customer satisfaction and apply various models to measure service qualit
5. 05 Assess the dimensions of service quality management growth and expansion both domestically and internationally in toursim and hotel industry
6. 06 Assess Total Quality Management Dimensions
7. 07 Evaluate measurements of diverse service quality measures

Ders Müfredatı

Referans Kitaplar & Ders Materyalleri

1. 01 Mauch, Peter D. (2010). Quality management : theory and applications. CRC Press.
2. 02 Kandampully, J., Mok, C., and Sparks, B., (Eds.). Service Quality Management in Hospitality, Tourism, and Leisure, Routledge Publising, New York, 2010.
3. 03 Robert C. Ford, Michael C. Sturman, Cherrill P. Heaton. Managing Quality Service in Hospitality

Ders Çıktıları

1. L01 Dersin sonunda öğrenciler, üretim ve misafir hizmeti arasındaki önemli farkları ortaya koyacaktır. SOLO 4
2. L02 Öğrenciler, misafir deneyiminin önemini tartışabilecek. SOLO 5
3. L03 Öğrenciler, işletmelerin temel misaifr deneyimi planlamalarını açıklayabilecek. SOLO 3
4. L04 Öğrenciler, ağırlama çevresinde tahminleme için kullanılan nicel ve nitel araçları tanımlayabilecektir. SOLO 3
5. L05 Öğrenciler, ürün ve hizmet marka değerinin önemini ölçebilecektir. SOLO 5
6. L06 Öğrenciler, misafir tatmini temel etkenlerinin planlama sürecine dahil edilmesinin önemini değerlendirebilecektir. SOLO 5
7. L07 Öğrenciler, hizmet endüstrisini kapsayan çeşitli makaleleri analiz edebilecek ve bilimsel bir araştırmanın aşamalarını irdeleyebilecektir. SOLO 5

Program Çıktıları

1. P01 İşle ilgili konularda ve araştırmalarda edindiği bilgi ve becerileri kişisel ve iş yaşamlarında sürekli olarak kullanabileceklerini gösterebilecektir.
2. P02 PO2 Öğrencilerin bağımsız olarak öğrenmelerini ve çalışmalarını sağlayan derslerden teorik ve pratik bilgiler alındı.
3. P03 3. Alanında gerekli olan bilgi ve beceri düzeyleri artırılarak öğrenmeleri sağlanmıştır.
4. P04 4. Yaratıcılıklarını ve analitik düşünmelerini arttırdılar ve hem çalışmalarında, hem araştırmalarında hem de gelecekteki kariyerlerinde uygulanması gereken önemli becerileri geliştirdiler.
5. P05 5. Teknolojinin zorunluluklarını kullanma konusunda farkındalık yaratarak, çalışmalarında ve meslek yaşamlarında teknoloji kullanımına ilişkin etik ilkeleri ve ahlaki değerleri benimser ve uygular.
6. P06 6. Teorik ve pratik bilgilerini işbirlikçi bir kullanımda ve çeşitli çalışma ortamlarında kullanabilecekleri şekilde tasarladılar.
7. P07 7. Becerilerini geliştirme ve bunları çalışmalarında, araştırmalarında ve gelecekteki kariyerlerinde başarılı bir şekilde uygulama fırsatları sağlayabilecek kültürlerarası veya uluslararası projelere kaydolmak.
8. P08 8. Sosyal sermayelerini artırarak iletişim becerilerini başarılı bir şekilde geliştirdiler ve çeşitli uluslararası eğitim, araştırma ve çalışma ortamlarında uygulayabildiler.
9. P09 9. Senaryolar, vaka çalışmaları, ampirik makaleler ve gerçek yaşam gözlemleri yoluyla öğrendiklerini ve araştırma becerilerini uygulamaya koyabilecektir.
10. P10 10. Öğrenilen teorileri araştırmalarına ve kariyerlerine daha fazla uygulanmak üzere çevresel yaklaşımlarla birleştirerek farkındalık yarattı ve etik taahhüt geliştirdi.

Pç-Dç Matrisi